Jicama-växt: sorter, odlingsguide, vård, problem och skörd

Jag försökte först jicama under min matpaketdagar. Medan jag inte behöll matsatserna i mitt liv, har jicama blivit ett måste för att växa i min trädgård. De flesta människor knaprar vanligtvis i den uppfriskande grönskivade råa, men dess sätt är mer mångsidig i köket än du kanske inser.

Jicama är en krispig grönsak som påminner om en rädisor men med en sätt mildare smakprofil. Den knölliknande grönsaken är en släkting till bönfamiljen och kommer från Centralamerika - särskilt Mexiko.

Den växer mycket som en potatis men med snabbväxande vinstockar istället för upprätt lövverk. Liksom den ödmjuka potatisen är alla icke-knölar delar av växten giftiga och icke ätliga.

Jicama varianter

Det finns två primära sorter av jicama:

  • Pachyrhizus erosus : producerar mindre knölar med en avlång form.
  • Pachyrhizus tuberosus : större än sorten erosus och konsumeras vanligtvis rå.

Plantera Jicama

Är jicama utmanande att växa? Svaret beror helt på var du odlar det. Det blomstrar i varma regioner med en lång växtsäsong.

Det tar en stund för en jicama-anläggning att producera knölar och mogna - över 150 dagar. Så det är inte perfekt för områden med en kort växtsäsong. Växterna växer bra i en trädgårdsbädd, upphöjd säng eller behållare.

Växande zoner

Odla jicama i zonerna 7-10.

Solkrav

Jicama är infödd i Mexiko och föredrar massor av solljus. Mängden solljus som en jicama-växt får är avgörande eftersom den, som potatis, är dagsljuskänslig.

Plantering vid fel tid kan begränsa din skörd. De med korta somrar kommer troligen att behöva täcka och skydda jicama-växter för att förhindra frostskador och möjliggöra en riktig skörd.

Jordkrav

Välj en plats med rik, bördig, väl dränerande jord med ett pH över 7, 0. Denna grönsak är en tung matare, så arbeta i massor av välruttad gödsel i jorden innan du planterar.

Starta frön

Det är osannolikt att du hittar jicama-plantor var som helst till salu, så du måste starta dem från frö eller knölar.

Börja frön minst 8-10 veckor före sista frostdatumet i ditt område. Använd en värmematta inomhus för att uppmuntra spiring eftersom jicama frön gillar varm jord.

I varmare klimat kan frö direkt sås på våren eller året runt om ingen frost förväntas. Blötläggning av frön kan öka risken för groddning.

Starta knölar

Om du lämnar knölar i marken från innevarande tillväxtår kommer de att spira igen nästa vår, liknande Jerusalemärskockor.

omplantering

Ge växter ungefär en vecka att härda innan du lägger dem i marken. Växtjicama börjar när all risk för frost har passerat och jorden är minst 50 ° F.

Avstånd och support

Jicama-växter bör vara åtskilda med minst 8 tum från varandra. Vinrankan vipps utan stöd, så att du kan använda någon form av struktur för att hantera vinstockarna.

Om du vill låta spridningen längs marken, känn dig fri. I så fall, ge dem 24 tum mellan växter.

Att ta hand om Jicama

Vattning

Håll väl vattnat och låt inte jorden torka ut. Jicama behöver mycket vatten.

ogräsrensning

Ta bort ogräs omedelbart för att förhindra konkurrens, men var noga med att inte störa de växande rötter.

Gödsling

Gödslar jicama-växter en gång i månaden fram till skörden med en kväve med hög kväve. Jicama är en hungrig växt.

beskärning

Vissa trädgårdsmästare säger att plockning av blommor från jicama-växten uppmuntrar knöltillväxt. Det kan vara värt ett försök att se om det förbättrar din skörd. Låt inte växten gå till frö.

Problem och lösningar för odling av Jicama

Jicama är mestadels en problemfri anläggning. Den svåraste utmaningen med växande jicama är att kunna ha tillräckligt med tålamod för att vänta på att knölen mognar. Gräv inte i marken och stör tillväxten! Skydda växten mot frost och få din tidpunkt rätt, och du kommer sannolikt att lyckas.

vivlar

Vivlar kan lockas till jicama-växter, men de utgör sällan ett allvarligt problem. Välj alla vivlor du ser och drunkna dem i tvålvatten.

Svampsjukdomar

Jicama kan påverkas av svampsjukdomar. En allmän regel är att vattna i botten av växter, hålla växter på avstånd från varandra och vatten på morgonen så att växter har tid att torka ut. Du kan också använda en fungicid om saker och ting inte förbättras.

Bacterial Blight

Om du ser små, blötläggna fläckar på undersidan av dina växande jicamablad, kan det hända att du får bakterier. Det bästa sättet att undvika det är att förhindra att vatten sprider sig, så använd inte spray irrigatio och vatten i botten av växter istället. Gå inte igenom din trädgård om jorden är våt.

Använd en kopparbaserad spray för att kontrollera det.

Bästa och värsta följeslagare för Jicama

Den rymdhungliga vinstockplanten planteras bäst bortsett från andra så att dess vinstockar inte stör andra trädgårdsgrödor. Ett fröföretag föreslår odling av jicama med majs som följeslagare och stödstruktur.

Andra bra alternativ inkluderar bönor, solrosor, ingefära och koriander.

Plantera inte jicama med potatis eller tomater.

Skörda Jicama

Om du någonsin har odlat potatis, vet du att det är dags att skörda när lövverket börjar bruna och dö tillbaka. Detsamma gäller för jicama-växter. Mogna knölar bör nå ungefär 4-6 tum i diameter.

Liksom med potatis, gräva försiktigt för att förhindra knick och skada knölarna. Observera att knölarna vanligtvis är mindre när de odlas i kallare regioner eftersom de har mindre tid att utvecklas.

Försök inte skörda innan växten helt har dött tillbaka. Du kommer att hamna med superlilla eller icke-existerande knölar.

Tvätta inte knölarna med vatten om du förvarar dem. Fukt uppmuntrar mögeltillväxt. Tvätta endast när du är redo att laga mat med knölarna. Förvara dem på samma sätt som potatis. Platsen ska vara sval och torr.

Matlagning med Jicama

Är det inte fantastiskt att grönsaker smakar bra och att de också är fyllda med näringsämnen? Jicama är inget undantag. Knölen är kaliumhaltig och fylld med mängder C-vitamin.

När jag lagade mat med jicama för första gången var det att göra en slav som en sida för en gourmetburger. Jag slutade med att smälla slaven direkt på hamburgaren eftersom jag älskade det så mycket. Jicama smakar utmärkt rå i salladform och parar väl ihop med morötter, äpplen och selleri.

Jicama kan också tillsättas till omrörningar för extra konsistens. Skär upp jicamapinnar gör ett bra mellanmål. Roten kan också mosas och rostas.

Observera att huden bör tas bort innan du äter jicama. Det är inte ätbart.

recept

Här är några recept du kan prova när du äntligen tar hand om din nyskördade jicama:

Jag älskar att grilla grönsaker, och om du gör det borde du också överväga att steka jicama. Detta söta och heta rostade jicama-recept från Fine Cooking använder varm sås för att sätta en spark till krispigt jicama. Rostning av knölen får fram sin iboende söta smak.

Finns det någon sallad med avokado som inte smakar läckra? Det här receptet från Food & Wine lägger till crunchy jicama för att få salladen upp ett hak och du har fått en massa tilltalande sommar BBQ-behandling på dina händer.

Jicama slaw är en av mina favoriträtter. Det är så mångsidigt och enkelt att anpassa. Använd morötter, kål, gurkor, kålrabi eller jicama för att liva upp en annars tråkig tallrik. Mitt favorit sätt att använda slaw är att toppa en hamburgare med den. Den här slaven är tangy, söt och crunchy, precis som den borde vara.

Jag har inget emot potatisbaserade pommes frites. Ät dem upp! Jag hade bara sötpotatisfries med middag, och de var så välsmakande. Men när du är lite uttråkad av den vanliga ole 'yngeln och inte bryr dig om att ändra smaksättnings- eller tillagningsmetoden kan du prova att använda jicama för att skapa en ny snurr på den traditionella franska yngeln.

Nedersta raden om Growing Jicama

För en så lätt att växa och mångsidig veggie får jicama inte den uppmärksamhet den förtjänar. Jag säger, prova att växa jicama i din trädgård och du kommer aldrig att vilja vara utan. Låt oss veta ditt favorit sätt att förbereda denna smakliga knöl.