Hur man gör Moonshine till det gammaldags sättet i 6 enkla steg

Om du köper en artikel via länkar på denna sida kan vi få en provision. Vårt redaktionella innehåll påverkas inte av uppdrag. Läs hela informationen.

Har du någonsin sett showen "Moonshiners?" Personligen är det en av mina skyldiga nöjen. Jag älskar den humor som skådespelaren hittar i varandra och ute i skogen.

Men jag respekterar också deras förmåga att skapa en dryck och bedriva ett arv som infördes i de flesta av dem från ung ålder.

Därför kommer jag att dela med dig hur man gör moonshine. Tänk på att det är lagligt att äga en månskinn fortfarande, men det är 100% olagligt att destillera alkohol utan tillstånd.

Ansvarsfriskrivning: Informationen som tillhandahålls här är endast för utbildningsändamål.

Jag blev nyfiken på moonshine-processen efter att ha tittat på showen och gjort research. Jag är förvånad över vetenskapen som krävs för att skapa denna dryck.

När du väl har lärt dig processen bör det ge dig en större uppskattning för företagen som destillerar de drycker du köper lagligt och säkert för de ursprungliga moonshiners som räknade ut denna process med liten kunskap om vetenskap och i skogen inte mindre.

Här är processen att tillverka traditionell majs whisky:

Det kräver:

  • 5 liter vatten
  • 8, 5 pund sprucken eller flagnad majs
  • 1, 5 kilo krossat malt korn

1. Gör Mash

Processen börjar med att värma fem liter vatten till 165 grader Fahrenheit. När temperaturen når denna punkt, stäng av värmen och tillsätt hela mängden majs i vattnet.

Det är viktigt att omröra majs konsekvent i fem minuter. Efter att de fem minuterna har gått, rör om majs var 30: e sekund till en minut tills temperaturen har sjunkit till 152 grader Fahrenheit.

När temperaturen når 152 grader Fahrenheit är det dags att tillsätta det maltade kornet till blandningen. När kornet har lagts till, täck behållaren och låt den sitta i en och en halv timme.

Under denna tid måste du dock se till att blandningen upptäckts var 15: e minut för att röras om. Sätt tillbaka locket på den du har rört om blandningen.

Målet för denna del av processen är att framgångsrikt förvandla alla stärkelser till socker. I slutet av en och en halv timme bör du ha förtroende för att detta mål har uppnåtts.

Efter att en och en halv timme är slut, låt blandningen sitta i ytterligare två till tre timmar för att avsluta kylningen helt. Du kan blanda sammansättningen med en nedsänkningsmixer för att påskynda kylprocessen om du har bråttom.

Strö jäst över hela blandningen när temperaturen når 70 grader Fahrenheit. Se till att hela toppen har täckts. Utan jäst finns det ingen jäsning. Utan jäsning finns det ingen alkohol.

Uppenbarligen är detta ett viktigt steg. När jäst har lagts till är luftning nästa steg. Häll sammansättningen fram och tillbaka mellan två behållare tills du är säker på att allt har blandats och luftats väl.

Efter luftning, placera ett lufttätt lock på behållaren som håller din mos.

2. Låt Mash jäsas

Jäsning är tiden då jäst arbetar med sin magi och förvandlar majsmos till alkohol. Det är viktigt att moset får vila i cirka två veckor.

I slutet av två veckors väntetid, vänta en vecka till för att säkerställa att allt går sönder som det borde.

När tre veckor har gått öppnar du locket till behållaren. Du ska lukta alkohol och mäskan ska ha ett skummande utseende. Detta låter dig veta att majs och korn har jäst.

Sätt sedan masken. Du bör köra allt genom en stor sil eller ostduk för att ta bort större bitar av mos eller sediment. Du vill inte att dessa objekt ska gå igenom din stillbild i de senare stegen.

När du känner dig säker på att du har tagit bort allt sediment och stora kornbitar från den jästa vätskan, häll vätskan i stillheten och gå vidare med processen.

3. Redo stillheten

Om du gör moonshine, måste jag anta att du är en juridisk distributör. Därför använder du förmodligen din stillbild regelbundet.

Oavsett om du använder din still dagligen eller inte, är det viktigt att rengöra det. Du vill inte att några dammpartiklar eller smuts kommer in i den månskinn som du har jobbat hårt för att göra.

Olika stillbilder fungerar annorlunda och har olika komponenter. Det finns också olika metoder för att använda stillbilder också.

Om du packar din kolumn är det rätt tid att göra detta. Vissa väljer att packa sin kolumn eftersom det skapar högre alkoholbeständighet.

Om du fortfarande har en kondensor är nu också rätt tid att få vatten till stillheten för vatteninmatning och -utgång.

När stillbilden är konfigurerad, har masken ansträngts och lagts till, är du redo att gå vidare i processen.

4. Starta destillationsprocessen

Du börjar detta steg genom att sätta på värmen till stillheten. Den önskade temperaturen är 150 grader Fahrenheit. Om du fortfarande har en kondensor bör du slå på vattnet vid denna tidpunkt i processen.

Vrid upp värmen till din stillhet tills du börjar se att alkohol produceras. Kom ihåg dropparna av alkohol när de kommer ut.

När alkoholen droppar tre till fem droppar per sekund bör du stänga av värmen.

En vanlig missuppfattning är att destillera är det som ger dig alkohol. Detta är inte fallet. Destillering är en kemisk process som sker i stillbilden. Denna process gör att alkohol kan separeras från de andra kemiska komponenterna i stillbilden.

Därför producerar detta en ren alkoholhaltig dryck som människor har njutit i århundraden. Alkoholen själv skapades under jäsningsprocessen genom reaktionen mellan mos och jäst.

När alkoholen flyter från din stillhet är det viktigt att vara noga med nästa steg. Det är detta som skiljer de olika destillatörerna i denna process.

5. De olika delarna av moonshine

Att göra moonshine är en konst. Ju mer du övar på det (lagligt!) Desto bättre blir du. Men vad gör skillnaden i en persons moonshine till nästa?

Det här faller rätt in i att känna till de olika delarna av produkten du producerar. Att inte bara förstå och identifiera de olika delarna av moonshine ger en bättre produkt, utan garanterar också produktens säkerhet.

De första 5% av moonshine som flyter från din still är känd som förskott. Detta är en dödlig produkt som innehåller metanol. Det har varit känt för att orsaka blindhet och borde inte konsumeras.

De nästa 30% av månskinnet som flyter från din still är känt som huvuden. Huvudena innehåller fortfarande metanol endast i mindre mängder och luktar nagellackborttagningsmedel. Den här delen av produkten bör inte konsumeras heller.

Även om det inte orsakar blindhet, kan det i de flesta fall göra att du känner dig ganska grov på morgonen. Bättre att spela det säkert, ha tålamod och vänta på kvalitetsprodukten som ska produceras innan den konsumeras.

De 30% som produceras av stillen efter huvuden kallas hjärtan. Det här är kvalitetsprodukten som du har väntat dig angelägen på. Du kommer att inse att du har nått hjärtan genom den söta doften som den producerar.

Slutligen är slutet av körningen känt som svansarna. Den här delen luktar inte lika söt och om du vidrör den, kommer du att inse att den har en snygg känsla på dina händer.

Slicknessen kommer in eftersom mängden etanol har minskat drastiskt och vatten, kolhydrater och proteiner har tagit över.

Du kanske också märker att du har nått svansen i loppet eftersom du börjar se en fet film utvecklas på toppen av produkten.

6. Att känna till skillnaden

Jag har förklarat hur du gör mos för moonshine, jäsningsprocessen och destillationsprocessen. Jag har också täckt de olika delarna av moonshine-produkten.

Men vad skiljer två olika destillerier i smak?

Tja, receptet kan variera något vilket ger en annan smaksatt produkt. Men det största som skiljer kvaliteten på moonshine mellan två olika moonshiners är förmågan att skilja moonshine.

Till exempel såg du i föregående steg hur jag sa att du luktade produkten för att veta vilket steg i processen du är i.

Tja, ju mer du gör moonshine desto lättare blir det att separera produkten med större noggrannhet. Ju renare produkt, desto bättre smak.

När du får förtroende för att lukta skillnaden mellan den punkt där huvuden stannar och hjärtan börjar, desto bättre smak kommer du att kunna producera.

Återigen kommer det att ta tid och öva, men med båda dessa investeringar bör du se en förbättring. Var inte heller blyg för att söka en mentor. Moonshining finns fortfarande på grund av att människor mentorerar andra inom denna konst.

Jag måste dock upprepa, bara söka en juridisk mentor. Utan tillstånd, oavsett hur liten mängd man producerar, du bryter fortfarande lagen.

Nåväl, du vet nu hur man producerar moonshine och förhoppningsvis har en bättre förståelse för den färdighet som krävs för att bli en bättre moonshiner med tiden.

Det är inte vårt hopp eller vår avsikt att uppmuntra olaglig moonshining, men vi hoppas att du har en större förståelse för den process som lagliga distributörer måste gå igenom för att ge dig en dryck du älskar.

Efter att ha undersökt denna process gav det mig också en mycket större uppskattning av de "ursprungliga moonshinersna." Det är vårt hopp att du kommer att dela samma respekt för kunskapen de kunde få och förmedlas utan hjälp av modern teknik eller (i många fall) formell utbildning.