Hur man gör hemgjord jordnötssmör i en "Jif"

Om du köper en artikel via länkar på denna sida kan vi få en provision. Vårt redaktionella innehåll påverkas inte av uppdrag. Läs hela informationen.

Har du någonsin slutat och funderat på hur många saker i den här världen bygger på jordnötssmör?

Du har smörgåsar med jordnötssmör.

Sedan finns det jordnötssmörkakor.

Låt oss inte glömma jordnötssmör och frukt eller grönsaker (för de hälsosinnade människor där ute.)

Det finns jordnötssmörglass.

Och snälla, lämna inte bort allt godis som någon geni av en person gjorde när de insåg hur vackert choklad och jordnötssmör samlades! Åh, ja!

Som en person som strävar efter att få så mycket av min egen mat som möjligt, bestämde jag mig för att ta på mig denna familjfavorit och skapa min egen version. Här är det hemlagade jordnötssmöret jag kom på och hur jag åstadkom det:

Vad du behöver för att göra hemlagat jordnötssmör:

Ingredienser:

  1. Färska jordnötter
  2. Socker (valfritt)
  3. Sockersubstitut (valfritt)
  4. Honung (valfritt)
  5. Salt (valfritt)

Utrustning:

  1. En panna för rostning
  2. Blender eller matprocessor

Instruktioner

  1. Skal jordnötter: Ta de färska, råa jordnötterna ur deras skal.
  2. Stek i ugnen i 20-30 minuter: Placera de skalade jordnötter i en kastrull som ska rostas. Värm ugnen till 375 ° Fahrenheit och stek jordnötter tills de är gyllenbruna.
  3. Bearbeta de rostade jordnötter: Lägg de rostade jordnötter i en mixer eller matprocessor. Bearbeta dem i en minut åt gången. Se till att skrapa sidorna mellan bearbetningen.
  4. Lägg till dina smaker: (Valfritt) Lägg till socker, honung, sirap, salt, etc. efter smak.

1. Kom med några jordnötter

Jag säger "komma med" för jag är inte så speciell på hur jag får tag på jordnötter. Du kan odla jordnötter eller köpa dem i bulk från de flesta lokala livsmedelsbutiker.

Jag planerar att odla mina egna jordnötter inom en snar framtid men för närvarande var jag tvungen att ta en resa till livsmedelsbutiken. Lyckligtvis kunde jag köpa en 10-kilos påse med rå jordnötter till mindre än $ 1 / pund. Jag var ganska nöjd med det.

Om du vill hoppa över nästa steg, om du är lycklig att hitta påsar med jordnötter som redan är rostade (och de kostar inte en liten förmögenhet), gå vidare och skaffa dem. Det sparar ett par steg i processen.

Oavsett var du får dina jordnötter ifrån, så länge de är hela nötter (in eller ut ur skalet) kan du använda dem för att göra denna underbara, välsmakande behandling.

2. Kasta dessa skal

Detta är den längsta delen av att göra hemlagat jordnötssmör. Du måste ta bort skal från jordnötter.

Det är inte en svår uppgift. Det tar bara lite tid.

För att öppna skalet på jordnöten måste du hitta sömmen i jordnöten och knäcka den.

Du använder tummen och pekfingret och utövar tryck på veckets jordnötter. Detta får den att dela sig i halva och öppna perfekt.

Om du har en envis jordnötter, tryck den på en hård yta med handflatan. Det kommer att skicka in och öppna.

Se till att inte få några av skalen i skålen med jordnötter. De är lätta att dra ut men försök bara uppmärksamma när du går.

Jag använde bara 5 av mina 10 kilo jordnötter för detta parti som jag gjorde. Jag ska vara ärlig, jag drog en pall upp till min köksbänk och tände på en film.

Jag slog på filmen eftersom jag trodde att jag skulle vara där ett tag. Mycket till min överraskning gjorde jag inte ens en fjärdedel in i filmen, och jag var klar.

En sak som jag bör påpeka vid denna tidpunkt är de skinn som du ser på de skalade muttrarna. Du behöver inte skala bort dem.

Jag var lite osäker på mig själv om det under den här processen, men efter att jag var klar var jag så glad att jag inte slösade bort min tid på den lilla detalj.

Det skulle verkligen vara en tråkig uppgift att ta på sig, och jordnötssmöret blir helt fint om de blir kvar.

3. Ge jordnötter en solbränna

Om du köpte dina jordnötter råa eller om du växte din egen, måste de steka.

När muttrarna har skalats, lägg dem på en bakplatta. Det kan vara ett platt cookie-ark. Jag använde en tårta.

Allt fungerar på samma sätt. Använd bara det du har.

Förvärm ugnen till 375 ° Fahrenheit. Du steker muttrarna i 20 till 30 minuter.

De flesta artiklar säger att steka dem i 20 minuter. Min tog lite längre tid. Jag var nöjd med var de var på 30-minutersmarkeringen.

Du kommer att veta att de är klara när de börjar ha en nötig arom om dem och de blir mörkare.

När de har rostats tar du bort muttrarna från ugnen.

Om du leker med idén att göra knasigt jordnötssmör måste du ställa in ett par handfull nötter till sidan vid denna punkt.

4. Krossa jordnötter

Du kan låta dina jordnötter svalna innan du gör detta steg. Jag är lite på den otåliga sidan, så jag väntade inte. (Jag kunde inte vänta och se hur det skulle bli.)

Du kan använda en matprocessor eller mixer i det här steget. En matprocessor skulle vara det bästa sättet att krossa dina jordnötter.

Jag har ingen matprocessor, så jag använde bara min Kitchen Aid-mixer. Från vad jag har läst fungerar de ungefär samma.

Allt du gör är att hälla de rostade nötterna i din mixer eller matprocessor.

Jag var tvungen att hälla mina över diskbänken eftersom jag fortsatte att släppa dem. Om du har en tratt som förmodligen skulle göra denna uppgift lite enklare.

Jag gjorde mindre partier i min mixer. Du kan antagligen göra lite större parti i en matprocessor.

Hursomhelst blandar du muttrarna. Du måste låta apparaten köras i ungefär en minut och sedan stoppa den så att du kan skrapa sidorna. Starta sedan igen.

Du gör detta tills jordnötterna har en smidig konsistens. Se till att alla nötter har hackats ordentligt. Detta tar cirka 5 minuter eller mindre.

Jag använde huggningen tills jag fick alla stora bitar neddelade. Det tog två eller tre gånger att köra i ungefär en minut vardera.

Jag valde sedan blandningsalternativet för att få den önskade smidiga och krämiga strukturen som jag hoppades på med att göra mitt eget jordnötssmör.

5. Tillsätt lite smak

Okej, så vissa människor är helt friska och kan sluta med hembakat jordnötssmör just där.

För er som är så, jag applåderar er och avundar er samtidigt. Jag är tyvärr inte där ännu.

Jag behöver extra smak för att vara nöjd med mitt hemlagade jordnötssmör.

Det är min grej ...

Om jag ska göra något hemlagat måste det smaka åtminstone något liknande det jag köper i butiken, eller förmodligen kommer jag att hamna med att köpa det jag gillar i butiken.

Jag är inte damen i livsmedelsgången som köper det naturliga jordnötssmöret. Jag är damen som köper den feta, krämiga typen.

För de av er jag passerar med det naturliga jordnötssmöret i din vagn, i hemlighet vill jag höja fem. Jag är beroende av mitt krämiga jordnötssmör.

Så jag sa allt detta för att i princip informera dig om att de kommande stegen är helt frivilliga.

Men om du försöker bli lite friskare men ändå vill ha lite extra smak, här är ett bra recept.

Jag uppnådde min extra smak genom att lägga till 1 kopp granulerat socker till 5 kilo jordnötter.

Du behöver inte använda granulerat socker. Du kan använda sockerersättare i stället. Jag känner mig ganska säker på att resultatet skulle bli lika gott.

Då insåg jag att det fortfarande behövde något annat.

Vi tar upp bin och får en enorm mängd välsmakande honung från dem varje år. Så jag gick till mitt honungskåp och bestämde mig för att använda det. Jag tillsatte cirka 4 msk färsk honung till blandningen.

Jag säger om för att om jag är ärlig, hällde jag det fritt. Jag är en älskare!

Men jag är ganska säker på att säga att 4 matskedar honung kommer att göra susen.

Om du inte har rå honung, kommer den butiksköpta typen att fungera på samma sätt. Du kan också lägga till sirap.

I grund och botten kommer allt naturligt rinnande och sött att göra tricket när du skapar ditt hemlagade mästerverk.

6. Berätta namnmärkena att flytta över

Jag ska vara ärlig, jag är en Jif-sorts tjej. Jag älskar hur krämigt deras jordnötssmör är.

När du gör hemgjord jordnötssmör är det lite kornig i strukturen. Jag menar, jag kan leva med detta eftersom jag uppenbarligen blir mer smäll för mitt pengar och får kunskap genom att göra detta.

Men vill jag verkligen leva med detta om jag inte behöver?

Inte riktigt!

Jag insåg genom denna artikel att Jif måste använda Crisco eller svin av något slag för att få den krämiga strukturen.

Det kan stänga av vissa människor men tyvärr inte jag. Jag grävde igenom mina skåp för att se om jag hade någon Crisco.

När jag inte gjorde det gav jag inte upp det. Jag ringde min svärmor (som råkar bo tvärs över gatan) för att se om hon hade något.

Tack och lov gjorde hon det!

Jag började lägga till bara 4 matskedar. Det gjorde den något krämig.

Där jag fick ett så stort parti från 5 kilo jordnötter, tillsatte jag ytterligare 4 matskedar.

Då blev det väldigt krämigt. Jag var glad!

7. Lägg till lite crunch

Inte alla älskar knasigt jordnötssmör.

Alla i mitt hushåll råkar tillhöra den publiken.

Jag (ännu en gång) är den oddboll och älskar en mängd olika strukturer och smaker i mitt jordnötssmör.

Så om du är som jag och skulle vilja lägga till lite crunch till ditt hemlagade jordnötssmör, är du tur eftersom det är lätt.

När du är klar med att lägga till alla smaker som du vill lägga till din blandning tar du eventuella restötter som du räddade från steg tre och blandade dem i ditt jordnötssmör.

Så enkelt är det. Dina jordnötssmör går från slät och krämig till chunky och crunchy på några sekunder.

8. Ge det till smakprovet

Efter att jag hade slutat arbeta min magi och förvandlat det som en gång var råa, smaklösa jordnötter till ett fantastiskt mellanmål, kallade jag in mina smakprovare.

De är bara mina tre barn som kan mäta perfekt om en behandling är på plats eller om jag missade märket.

Med tanke på att de inte kunde få sina skedar i skålen tillräckligt snabbt, säger jag att jag slog märket.

Hemmagjord jordnötssmör kommer att vara en vanlig sak för oss från denna tidpunkt om jag var tvungen att gissa.

Efter att jag låtit mina små smakprovare pröva det, var det dags att ta bort det.

9. Lägg jordnötssmöret på en hylla ... Eller i kylen

Du kan lagra jordnötssmör på flera olika sätt.

Du kan bara förvara jordnötssmöret i en skål med ett lufttätt lock och placera det i kylen. Var noga med att inte lämna den upptäckt mycket länge eftersom färska jordnötter kan bli hårda mycket snabbt.

Jag valde att lagra mitt jordnötssmör i glasburkar. Jag är ett stort fan av Mason-burkar. Det är den sydliga i mig, antar jag.

Jag var säker på att rengöra och sanera mina burkar först.

Den här gången gick jag upp och använde en tratt. Jag skedade allt jordnötssmör genom tratten och in i burkarna.

Justera sedan tätningen och ringen därefter. Jag bearbetade inte jordnötssmöret eftersom jag planerar att använda det snabbt.

Och som en extra godbit, kolla in vårt inlägg om hur du använder ditt hemlagade jordnötssmör och gör dessa enkla jordnötssmörbollar som en semesterbit.