Hur man gör färsk hemlagad äppeljuice och bevara det också

Om du köper en artikel via länkar på denna sida kan vi få en provision. Vårt redaktionella innehåll påverkas inte av uppdrag. Läs hela informationen.

Äppeljuice är bra för många saker. Det är ett underbart sätt att få kroppen att fungera regelbundet, det är ett utmärkt sätt att ta in dina vitaminer och mineraler, och det är också läckert.

Men varför ska du behöva springa till affären varje gång du vill äppeljuice?

Om du använder äpplen du odlar själv, eller till och med om du använder äpplen du hittar när de är till försäljning, behöver du inte göra en livsmedelsbutik nästa gång du vill äppeljuice.

Jag ska berätta hur man gör äppeljuice och hur man också bevarar den. På så sätt kan du göra det i bulk och lagra för senare användning.

Här är vad du behöver veta för att göra din egen äppeljuice:

Du kommer att behöva:

  • 4 pund äpplen per liter äppeljuice
  • Vatten

1. Förbered dina äpplen

Börja processen med att göra äppeljuice genom att tvätta äpplen i kallt vatten. Tappa bort vattnet från diskbänken som de tvättas i och låt äpplen dränera i några minuter.

När äpplen har tappats, ta bort eventuella återstående stjälkar och börja hugga av äpplen. Du kan skära dem eller grovt hugga dem.

När äpplen har rengjorts och skärts upp är du redo för nästa steg.

2. Brand upp spisen

Ta de skurna äpplen och lägg dem i en lagerpotte. Tillsätt tillräckligt med vatten i äpplen för att förhindra att de fastnar i botten av potten.

Se också till att rör om äpplen regelbundet. Det hjälper till att förhindra att de håller sig fast i botten av potten.

När äppelbitarna börjar känna sig ömma och lätt kan punkteras med en gaffel, vet du att de är klara.

3. Gör dig redo att klämma

Ta det mjuka och kokta äpplen från kaminen. Lägg en ostduk, gelépåse eller en skinkstrumpa över en sil. Lägg silen över en annan kruka.

Häll äpplen i silen. Lossa den skiktade trasan från silen och börja pressa äpplen.

Poängen är att ta bort så mycket juice från äpplen du kan. När du pressar och juice inte längre kommer ut ur botten av påsen kan du äta äpplen eller slänga dem till komposten.

4. Värm upp igen

När de konserverar mat eller juice, måste de gå in i burkarna varma. Detta är avgörande för hälsosamt konservering av mat.

Placera därför äppeljuicen i lagerpannan på kaminen. Vänd kaminen till medelhög värme och låt juicen värmas hela vägen igen i fem minuter.

Det är viktigt bara att värma äppeljuicen. Ta inte det till full kokning. När de fem minuterna är ute är din juice redo att ta sig in i en burk.

5. Förbered burkarna

Att förbereda burkarna för konservering är ytterligare ett extremt viktigt steg i processen. Börja med att tvätta burkarna med varmt tvålvatten. Se till att tvätta ringarna också.

När burkarna och ringarna tvättas, ska du skölja dem ordentligt. När de har sköljts bör de torkas.

Vid tryckburkning behöver du inte oroa dig för att desinficera dina burkar. I det här receptet kommer jag att berätta hur man badar juicen, eftersom det är en mer enkel metod för de som inte har konservering.

Med detta i åtanke är det viktigt att se till att du desinficerar dina konservburkar. Om du har en diskmaskin kan du tvätta, torka och desinficera burkarna i den så länge din diskmaskin har ett desinficeringsalternativ.

Om inte, kan du placera burkarna i slapppanna, sätta ugnen på låg och låta den förvärma. Du kan stänga av ugnen och placera burkarna i ugnen.

Detta bör värma upp glaset ordentligt och göra det sanerat och redo för konservering av mat.

6. Bearbeta juice

När burkarna är förberedda, skala den varma äppeljuicen i burkarna. Låt cirka 1/2 tum tumutrymme i burkarna så att lockets rum kan täta korrekt.

Placera ett nytt lock och en ring på varje burk ordentligt. Därifrån placerar du burkarna i en vattenbadburk. Fyll burkarna med vatten tills varje burk är helt täckt.

Slå på kaminen på hög värme och vänta på att vattnet kommer att koka. När vattnet kokar, ställ in timern i 10 minuter.

När tio minuter är slut, stäng av ugnen och fortsätt med konserveringsprocessen.

7. Vänta och lagra

Använd behållare för att ta bort de heta burkarna från vattencannern på ett säkert sätt. Placera de heta burkarna på en yta som har skiktats med handdukar för att undvika brännande.

Se till att ringarna fortfarande är säkra på burkarna och lämna burkarna ensamma i 12-24 timmar. Efter att väntetiden är slut, kontrollera om locken har tätats.

Kontrollera locken genom att föra fingret över toppen av burken. Om locket är slätt tätade knappen i mitten av lockvakuumet sig till burken. Om du hörde ett "ping" -ljud hörde du burkens tätning.

Men om du känner att en knapp fortfarande står på locket, eller om du av misstag trycker ner den själv när du kontrollerar locken, kommer du att veta att locket inte tätades korrekt under bearbetningen.

Om detta händer, lägg ett nytt lock på burken och upparbeta äppeljuicen igen som nämnts ovan. När alla burkar är förseglade, märk dem med det datum de bevarades och vad som finns i varje burk.

Förvara slutligen burkarna på en mörk, sval plats. Om du lagrar dem där det är för varmt eller för mycket solljus, kan juicen fortsätta att värmas upp, och det kan göra att juicen förstörs eller missfärgas.

Ett andra alternativ

Om du vill göra mindre mängder äppeljuice, överväg att investera i en elektrisk juicepress. Du kan tvätta, kärna och skära äpplen.

När de har bearbetats skjuter du äppelbitarna i juicepressen och låter maskinen dra ut saften.

När alla äpplen har saftats kan du dricka den omedelbart, eller så kan du värma upp saften ordentligt innan du konserverar den för senare användning.

Som du kan säga är att göra äppeljuice inte en komplicerad process. Du kan lägga till socker för att söta din juice om så önskas. Du kan också lägga till kryddor om du vill ha den extra smaken.

Det är det som är fantastiskt med att göra din egen juice. Du vet exakt vad som kommer att göra det, och du kan lägga till eller ta bort alla ingredienser du gillar.

Vi litar på att du kommer att njuta av att göra din egen juice och kommer att tycka att den är smakrik. Oavsett om du har äppelträd, kan köpa äpplen i bulk, eller har hittat mycket på äpplen, är att göra din egen juice en utmärkt metod för att använda dem.