Hur man gör benbuljong i 5 enkla steg med två olika metoder

Visste du att du kan använda kött, kyckling och fiskben för att skapa läckra saker som hjälper din hälsa och trädgård?

Om du sa nej, kommer du inte att kunna säga det efter idag så länge du läser det här inlägget eftersom du kan använda djurben för att skapa en läcker benbuljong som är så bra för dig.

Sedan kan du förvandla dessa ben till benmåltid i din trädgård som hjälper till att producera mer hälsosam mat för din familj.

Så om du inte använder dessa ben, förhoppningsvis kommer detta att hjälpa dig att inse vad ett bra tillägg de kan vara till ditt hälsoregiment.

Men du kanske tänker, "Jag vet inte hur man gör benbuljong." Inga bekymmer, jag kommer att leda dig genom den processen som börjar nu:

Varför ska jag göra benbuljong?

Innan jag berättar hur man gör benbuljong kommer du förmodligen att vilja veta varför du till och med bör göra det. Jag menar, om det inte är värt det, varför till och med anstränga, eller hur?

Här är några goda skäl till varför du vill göra det:

1. Stor källa till mineraler

Ben innehåller många olika mineraler i dem. När du lagar dem ner i en buljong får du också ta del av dessa mineraler.

Så benbuljong innehåller kalcium, magnesium, fosfor, kisel och svavel. Alla dessa är mineraler som våra kroppar behöver fungera som de är avsedda för. Hur bra är det att du kan göra en buljong och bara suga ner mineralerna?

2. Perfekt för dina leder

Lider du av styva leder? Om så är fallet, vill du åtminstone prova benbuljong. Benbuljong innehåller både glukosamin och kondroitin. Dessa är båda bra saker som hjälper dina leder att röra sig som de borde.

Så om du har styva leder kan du åtminstone försöka göra benbuljong till en normal del av din dagliga rutin och se om det hjälper till att förbättra din gemensamma hälsa.

3. Stor källa för gelatin

Gelatin hör inte bara till i Jell-O. Det är faktiskt något som hjälper oss att upprätthålla vår ungdom. Du behöver inte skönhetsbehandlingar. Du behöver bara benbuljong!

På allvar stärker gelatin håret, ger dig starkare och friskare naglar och förbättrar din hud också.

Dessutom är det bra för din bindväv. Det hjälper din hud att knäppas tillbaka och inte svaga så mycket. Det är också bra att hjälpa till att förhindra fruktad celluliter.

4. Innehåller glycin

Det är så viktigt att vi avgiftar våra kroppar. Så många människor kommer inte ut och rör sig tillräckligt för att verkligen svettas alla de otäcka gifterna ut varje dag.

För att inte nämna, det finns så mycket mer föroreningar i vår värld idag som producerar gifter som vi andas in ständigt.

Så vi måste fokusera på att dra så många gifter vi kan ur kroppen för att stanna eller bli friska.

Tja, glycin hjälper våra kroppar att detox och det finns i benbuljongen. Det är bra för att dra ut gifterna och allt du behöver göra är att konsumera buljongen dagligen.

5. Perfekt för din tarm och tänder

Vi lär oss att mycket av vår hälsa kommer från en balanserad tarm. Tja, benbuljong hjälper till att förbättra tarmhälsan.

Men på grund av de mineraler som benbuljongen innehåller är det också bra för våra tänder.

Så om du vill ha en frisk mage och ett vackert leende, dricka lite benbuljong för att hjälpa dig.

6. Kostnadseffektiv

Slutligen, om du märker att de flesta saker i samhället som påstår sig vara bra för dig är automatiskt dyra. Du försöker äta ekologiska frukter och grönsaker, de kommer att märkas högre eftersom de innehåller mindre gifter.

Om du vill försöka konsumera en drink som är tänkt att avgifta kroppen, kommer företaget att ta ut ett premiumpris.

Tja, den här gången kan du skratta hela vägen till banken eftersom du inte behöver betala något för den här läckra buljongen. Allt du behöver göra är att rädda benen från köttet du äter och du kan skapa en sund buljong.

Var hittar jag benen?

via Eater

Så du älskar alla hälsofördelar med benbuljong men är inte riktigt säker på var du ens kan hitta benen. Den goda nyheten är att du kan använda kyckling, nötkött, lamm eller fiskben. Verkligen, alla typer av kött du äter, kan du förvandlas till benbestånd om du ville.

Vilket innebär att om du gör en hel kyckling så spar du benen och gör den till benbestånd. Om du har en ko bearbetad för året, se till att be om benen så att du kan göra benbestånd.

Spara benen för benbestånd om du slaktar ditt eget kött. Om allt annat misslyckas kan du beställa dem online här.

Men gör det bästa du kan för att hålla benen organiska. Om du köper vanligt butikskött innehåller köttet antagligen hormoner som sedan går tillbaka i din benbuljong och kan hindra några av fördelarna med buljongen.

Bone Broth Cooking Times

När du skapar din benbuljong är det viktigt att veta hur länge du behöver laga den. Detta kommer att variera beroende på vilken typ av ben du använder och dina preferenser.

För kycklingben kunde din buljong laga mellan 8 och 24 timmar . Det beror på hur rik du vill att buljongen ska vara.

För nötköttben måste du låta dina ben laga mat mellan 8 och 72 timmar . Återigen kommer detta att variera beroende på hur rik du vill att din buljong ska vara.

Fiskben måste laga var som helst från 6 till 24 timmar, beroende på rikedomen i buljongen du önskar.

Lagra tekniker

När du väl har gjort din buljong måste du lagra den. Du kanske bara har lite som du kan använda inom de närmaste dagarna.

Om så är fallet, kyl det bara.

Men om du vill frysa den måste du antingen placera den i en isbitbricka och frysa den i små partier, eller så kan du placera den i en murburk.

Men när du fryser i en murburk måste du lämna ungefär en tum huvudutrymme längst upp. På det sättet när vätskan expanderar på grund av frysning kommer det inte att göra att skålen går sönder. Om det har utrymme att expandera, kommer dina burkar att stanna i ett stycke.

Men kom ihåg att du alltid kan göra din buljong också. Det här är metoden jag använder så jag kan göra större partier på en gång. Då har jag det att använda när som helst jag vill ha resten av året.

Hur man gör benbuljong: På spisen

via The Yummy Life

Nu när vi har täckt alla fördelarna med benbuljong, hur du lagrar den och var du hittar dina ben är vi nu redo att prata om hur du kan göra det.

Det första alternativet för att tillverka benbuljong är kamin.

1. Sätt ben i potten

Du kommer att börja med att placera cirka 3 kilo ben i en stor soppkanna. Du kan använda mindre eller fler ben baserat på den storlek som du vill göra. Justera bara grönsaker, vatten och vinäger i enlighet därmed.

Kom ihåg att det inte finns någon exakt vetenskap att göra benbuljong. Du vill bara lägga till så mycket smak på benen som möjligt.

Koka sedan dem tills du får ut så många av mineralerna du kan.

2. Lägg till dina grönsaker

Därefter ska du lägga till dina grönsaker precis som du skulle göra till någon annan typ av buljong. Jag rekommenderar att du lägger lök, morötter och selleri till ditt lager för god smak.

Men du kan också lägga till vitlök och andra rotgrönsaker om du vill lägga till mer smak också. Detta är en personlig preferens.

Oavsett vad du väljer att lägga till, släng bara in dem ovanpå dina ben i potten. Du kan lägga till så mycket av varje veggie som du vill så länge den fortfarande kommer att passa i potten när du lägger till vattnet. Det här handlar om att du bygger ett smakfullt lager som du kommer att njuta av och faktiskt använda.

3. Täck det med vatten

Då vill du täcka allt i beståndet med vatten. Vissa artiklar kan flyta till toppen, och det är okej.

Men försök bara se till att alla ben är täckta. När de lagar sig kommer saker att börja sjunka och glatt i vattnet.

4. Tillsätt lite vinäger

Om du gillar äppelcidervinäger kan du lägga till en stänk i buljongen. Vissa människor gillar fördelarna med ACV, men inte smaken. I så fall kanske du bara vill lägga till en tesked eller så.

Men om du är någon som verkligen tycker om dess smak, gå vidare och lägg till lite mer. Glöm inte att du kan göra ACV hemma också, vilket gör denna buljong så mycket mer kostnadseffektiv.

5. Koka och simma

Slutligen kommer du att koka hela blandningen och sedan låta den sjuda så länge din önskade tid kräver. Det kommer att behöva sjuda i minst 6-8 timmar (beroende på benstyp), men du kommer förmodligen att låta det sjuda lite längre för att få ut så mycket smak som möjligt.

Ett försiktighetsord, när din buljong börjar koka, kan du se ett skum bygga på toppen av buljongen. Detta är alla föroreningar som finns i benen. Du vill ta bort detta och inte konsumera det. Så många gånger som skummet formas, vill du ta bort det.

6. Sila och förvara

Då vill du anstränga din buljong. Häll den genom en durkslag för att ta bort alla ben och grönsaker.

Därefter måste du bestämma hur du vill lagra det. Om du vill kan ditt lager, här är en resurs för att hjälpa dig tillsammans med det.

För andra lagringsalternativ, se ovan för andra förslag.

Hur man gör benbuljong: i lerkruka

via Nom Nom Paleo

För de som har lite upptagna schema kanske du vill lita på din lerkruka för att hjälpa dig göra detta benbestånd. Om så är fallet, vill du följa dessa instruktioner.

1. Placera ben i Crock Pot

Du börjar processen genom att kasta dina ben i lerkruka. Hur många du får plats i det beror på storleken på din långsam spis.

2. Lägg till Veggies och ACV

Därefter vill du lägga till dina grönsaker i crock potten också. Återigen, hur många du lägger till beror mycket på storleken på din långsam spis.

Sedan kan du lägga till äppelcidervinäger, beroende på dina smakpreferenser.

3. Tillsätt vatten

Då vill du täcka alla dina föremål i crock potten med vatten.

4. Slå på din spis

Slutligen sätter du på din långsamma spis. Du kan sätta på den högt först tills den kokar, sedan slå den på låg och låt den sjuda under någonstans från 6-8 timmar (beroende på benstyp.)

Återigen, när din buljong börjar koka, kan du se ett skum bygga på toppen av buljongen som är föroreningar i benen. Skopa bort detta och konsumera det inte. Så många gånger som skummet formas, vill du ta bort det.

Sedan kan du låta blandningen sjuda så länge du föredrar.

5. Sila blandningen och förvara

När du är klar med kokningen av buljongen måste du hälla den genom ett durkslag för att dra alla ben och grönsaker från beståndet.

Då är du redo att lagra din buljong. Du kan kyla den, frysa den eller kan den. Det beror på hur lång tid det tar dig att använda det.

Nu vet du hur man gör benbuljong i två olika mode. Det är bra att använda som en varm dryck för en hälsosam dagligen, en bra drink att använda när du försöker öka ditt immunsystem under influensasäsong eller laga mat i grytor och soppor.

Men vänta! Släng inte dessa buljongrester till soporna.

Mata istället grönsakerna till dina kycklingar och förvandla benen till benmjöl för din trädgård. På så sätt använder du varje liten sak du har och ingenting går till spill.

Men nu vill jag höra från dig. Gillar du benbuljong? Hur använder du det?

Vi älskar att höra dina tankar så dela dem med vår Morning Chores community!