Hur man fryser zucchini och håller dem färska i 5 enkla steg

Om du köper en artikel via länkar på denna sida kan vi få en provision. Vårt redaktionella innehåll påverkas inte av uppdrag. Läs hela informationen.

Det är sommar tid. Växterna är i full blom, och din trädgårdsskörd är i full gång. Du ser ut över din frodiga trädgård och du ser att dina zucchini-växter producerar rikligt.

Så du väljer dem och äter dem i några måltider.

Sedan väljer du dem igen och äter några fler måltider med dem.

Men så småningom äter du så mycket zucchini att du tror att du kommer att förvandlas till en. Så du måste hitta ett nytt sätt att bevara dem.

Tja, om detta har varit du i somrar tidigare, har du kommit till rätt plats eftersom jag ska dela med dig hur du kan frysa din zucchini skörd och använda den hela året.

Hur man fryser zucchini:

1. Välj din zucchini

via Trädgårdsskötsel Know How

Du börjar denna konserveringsprocess genom att plocka din zucchini. Du gör detta genom att bläddra igenom din trädgård. Du måste titta under bladen på zucchini-växten varje dag eftersom det är lätt att missa dem när de smälter in i växten.

Du vill också se till att varje zucchini täcks av växternas blad. Dessa blad skyddar din skörd från att skadas av för mycket sol.

Hur som helst, du vill gå igenom din zucchini lapp varje dag och försiktigt lyfta de stora bladen för att se om någon zucchini är stor nog att plocka. Du vill att de ska vara cirka 4-5 tum långa när du plockar. Du vill inte att de ska hänga på växten för länge eller så blir de stora och tuffa.

Så titta bara dagligen för att se vad som är tillgängligt. Om du upptäcker att du har lämnat en för länge, oroa dig inte. Du kan fortfarande ta in den och använda den. Du vill bara inte lämna dem så med avsikt. Det är min åsikt åtminstone.

När du hittar den zucchini du letar efter kan du försiktigt skära toppen av stammen loss från växten. Du vill inte skada anläggningen under plockningsprocessen.

Sedan placerar du zucchini i en hink eller korg försiktigt så att du inte skadar eller blåser grönsaken. När du har samlat dem alla är du bra att gå.

2. Tvätta och skär dem

via Natalie Paramore

När du har samlat din skörd av zucchini är det dags att börja arbeta med dem. Du börjar med att tvätta varje zucchini för hand. Du kan göra detta på två sätt.

Först kan du köra kallt vatten i en stor diskbänk och placera zucchini i badkaret. Du gnuggar sedan dem försiktigt och får dem att stöta på varandra för att lossa smuts.

För det andra kan du dra dem ur korgen eller skopan och tvätta dem försiktigt för hand. Du gör detta genom att köra dem under kallt vatten och gnida händerna över dem för att lossa smuts som kan finnas på dem. Metoden är verkligen upp till dig. Vissa föredrar det första eftersom det är snabbare. Medan andra föredrar den andra för att säkerställa renhet.

Återigen är det en personlig preferens. Du vill bara se till att zucchinin är ren. Det är målet.

När du har fått zucchinin så ren som du är bekväm med måste du skära dem. Använd en vass kniv så att du inte har mindre ben. Ju hårdare du måste se igenom saker, desto mer tryck kräver det.

Om fingret är i vägen kommer du definitivt att klippa dig själv. Medan du har en vass kniv behöver du inte använda så mycket tryck. Det betyder att det är mindre troligt att du har fingret i vägen i första hand.

Så moralisk i historien, skärpa dina knivar innan du kommer igång så att du kan undvika att knäppa fingrarna när du skär i zucchinin.

När dina knivar är klara måste du placera zucchinin på en skärbräda. Placera det sedan långa vägar och se till att du har ett fast grepp i den ena änden av zucchinin som är mittemot var du börjar klippa.

Då kan du bara klippa runda courgetter när du går ner i grönsaken.

Vissa människor föredrar dock att ha kilar av zucchini. Om så är fallet måste du klippa zucchini på halv långa sätt.

Därefter måste du klippa varje hälft i tredjedelar av fjärdedels långa vägar så att du kan skapa kil.

Slutligen föredrar andra att ha kuber med zucchini. Du klipper zucchini i cirklar som jag först nämnde. Skär sedan dessa cirklar i fjärdedelar. Detta skapar mindre kuber med zucchini.

Sanningen är att allt handlar också om preferenser. Vissa föredrar kil på grund av hur de lagar zucchinin senare. Medan andra föredrar kuber framför cirklar eftersom det skapar mer kompakt lagring.

Då har du människor som jag som går med cirklar eftersom det är mer effektivt enligt min mening.

Återigen handlar det om dina inställningar för lagring, skivning och matlagning.

3. Blankera zucchinin

via Farm Flavor

När du har skördat din zucchini, rengjort zucchinin och sedan skär den i de skivor du föredrar är det dags att rulla framåt mot frysprocessen.

Så du börjar med att dra ut en soppkanna. Du måste sedan placera vatten i potten och placera det på kaminen över medelhög värme. Var noga med att placera locket på grytan eftersom det hjälper till att få vattnet att koka snabbare.

När vattnet har kokt, måste du sätta upp en zucchini nära ugnen. Men innan du börjar tappa zucchinin måste du också ha en stor blandningsskål fylld med kallt vatten och is.

Dessutom behöver du också en slitsad sked också.

Då är du redo att börja tappa zucchinin. Du gör detta genom att ta den nyskivna zucchinin och placera den i kokande vatten i ungefär en minut.

När zucchini har kokt i en minut använder du den slitsade skeden för att dra courgette ur det kokande vattnet. Var noga med att låta det kokande vattnet rinna ut från zucchinin.

Därefter placerar du zucchini i isvattnet och låter den sitta i 2-3 minuter tills den har svalnat ordentligt. Du vill vara säker på att du tappar bort så mycket av det varma vattnet som möjligt så att det inte värmer upp ditt isvatten.

Sedan fortsätter du att göra detta tills du har tappat all courgette. När zucchinin är avkyld kan du placera den i ett durkslag och låta den rinna helt medan du är klar med att tappa och kyla åt resten av zucchinin.

4. Flash Frys

Så efter att du har tappat courgetten, kylt den och låtit den rinna av, bör du blixta frysa den. Anledningen till att du gör detta är så att när du lägger den i en påse för långvarig lagring, kommer den att behålla sin form. Detta bör hindra dem från att hålla sig ihop och vända sig till oönskad svamp.

Vilket leder oss till hur man kan frysa. Du ställer in ett kakeark med pergamentpapper så att zucchinin inte klistrar fast vid pannan. Du kan till och med spruta den med non-stick kokspray om du vill.

Sedan placerar du zucchini i ett enda lager på kakan.

Hoppa till slut i frysen i cirka 20 eller 30 minuter. Du vill inte att zucchinin ska frysa fast. I grund och botten letar du efter att den ska frysa tillräckligt för att zucchini ska hålla sin form.

Så när detta har genomförts är du redo att gå vidare till nästa steg.

5. Placera i väskor och kasta i frysen

via mat

När du är klar med att frysa zucchinin är du redo att lägga dem i väskor för långvarig lagring. Kom ihåg att när du fryser något bör det vara säkert att använda i 3-6 månader.

Men om du använder det och det har frysbränts (eller om du har tappat strömmen vid något tillfälle och föremålet har tinat) är det alltid säkrare att kasta det. Det är alltid bättre att vara säker än ledsen. Kom bara ihåg att du i alla fall konserverar din egen mat.

Men samma regel bör även gälla för köpta livsmedel. Förmodligen lite mer eftersom du inte känner till processen som användes för att bevara den i första hand.

Men jag tappar, hur du väljer att lagra din zucchini kommer att vara upp till dig. Det första alternativet är att lagra dem i butik köpta frysväskor med en tätning, som dessa.

Så du packar påsarna ungefär halvvägs eller så (du vill inte squoosh cucinin) och sedan försegla dem. Se till att pressa så mycket luft ur väskorna som möjligt. Vissa människor stänger faktiskt väskan merparten av vägen och suger sedan luften ur väskan med sugrör.

Återigen är detta upp till dig. Jag brukar bara trycka på påsen tills jag har fått så mycket luft ut som jag kan.

Den andra metoden du kan använda är att använda en vakuumtätare. Du packar bara påsarna så fulla som tillverkaren säger att du borde placera dem i vakuumtätaren enligt tillverkarens anvisningar.

Slutligen trycker du på knappen och den suger all luft ut ur väskan åt dig.

Oavsett vilken metod du använder, se till att märka påsarna med vad som finns inuti och inkludera datumet så att du vet när det inte längre är säkert att använda.

Så nu när jag har delat med dig hur du kan bevara din zucchini skörd kanske du undrar vad du gör med all denna frysta zucchini.

Tja, oroa dig inte. Jag tänkte också på det och sparade dig lite arbete. Jag sökte på internet efter några intressanta recept som kan hjälpa dig med att använda din zucchini.

Great Frozen Zucchini Recept:

1. Zucchini soppa

Jag kan inte hjälpa det. Jag älskar soppa och jag älskar soppa som bara ser konstig ut. Du vet, idén att slurva ner något som är helt nygrönt? Är det inte spännande för dig?

Även om det inte är det, är det mycket bra för oss att äta olika färgade livsmedel. Så när du letar efter ett annat sätt att använda din frysta zucchini, ta en titt på det här receptet.

Gör detta Zucchini-recept

2. Mexikansk zucchini och nötköttspanna

Jag är ett stort fan av mexikansk mat. Det är färskt, läckert och vanligtvis också ganska friskt. Därför älskar jag det här receptet eftersom det ser ut som ett välsmakande sätt att njuta av din zucchini skörd.

Så om du är som jag och njuter av en färsk mexikansk maträtt, kanske du definitivt vill prova det här receptet.

Gör detta Zucchini-recept

3. Zucchini parmesan våfflor

Mina barn älskar våfflor, men om jag är ärlig, kommer det en punkt i föräldraskapet där du tänker, "Kan jag bara äta lite vuxenmat? Jag är så trött på våfflor och kycklingklumpar! ”

Och det är där dessa juveler kommer in för att spela. Det är roliga våfflor som barnen tycker om, men med en vridning så att föräldrarna kan äta en god måltid också.

Gör detta Zucchini-recept

Nu vet du hur du fryser och bevarar din Zucchini-skörd i år. Dessutom har du tre fantastiska recept som hjälper dig att använda den skörden.

Men jag skulle gärna höra dina tankar. Hur bevarar du din zucchini skörd? Använder du en annan metod?

Hur använder du den skörden? Har du några intressanta recept du vill dela med oss?

Vi älskar att höra från dig så vänligen lämna oss dina kommentarer i utrymmet nedan.