Odling av potatis: sorter, planteringsguide, vård, problem och skörd

Hemfries, potatischips, hash browns och potatsallad ... låter något av det bra för dig?

Potatis är en stapelmat för många amerikaner. De går praktiskt taget med varje måltid. Det finns inget fel med en butiksköpta spud, men det finns inget bättre än en ovanlig sort som dras fräsch från smuts.

Bli inte skrämd: odling av potatis är helt värt ansträngningen och ger dig så många fler alternativ än bara den bakade Idaho. Ingenting mot Idaho, men det finns mycket fler alternativ där ute. Låt oss börja.

Bästa potatisvarianter

Potatis finns i flera färger, former och storlekar. De är vanligtvis uppdelade efter längd på växttid - så tidigt, medsäsong och sena typer.

Potatis för tidig säsong

Potatisen för tidig säsong mognar på 65-80 dagar. Kända sorter inkluderar:

  • Rött guld : En tidig potatis med röd hud och gult kött. Utmärkt smak men lagrar inte bra. Det står upp mot våta, kalla källor för att producera smaskiga potatisar i juli. Jag har haft jämna goda avkastningar med denna sort oavsett vad våren kastar mig.
  • Yukon Gold : Denna potatis har blivit en populär sortiment av livsmedelsbutiker och av goda skäl: den är utsökt. Dock smakar hemodling ännu bättre. Yukon Golds är känsliga för sen blight och har ett lägre utbyte. Tips: Skär inte dem i bitar för att plantera dem. Lägg hela potatis i marken för att ge dem en bättre start.

Mid-Season Potatis

Midsäsongspotatis mognar på cirka 80-90 dagar. Sorter inkluderar:

  • Adirondack Red : Denna potatis är blå genom och igenom. Det gör en underbar 4 juli sallad i kombination med sin syster Adirondack Red och en klassisk vit och behåller till och med sin färg efter matlagning! Den föddes 2003 vid Cornell University och har ett överflöd av antocyaniner. Dessa är kraftfulla antioxidanter som är hälsosamma för ditt hjärta.
  • Carola : Det här är min favoritpotatis. Den har en underbar krämig smak men är fin och fast så håller sig i matlagning. De är bra i grytor och på grillen. Carolas har gul hud och kött, är resistenta mot skabb och har bättre avkastning jämfört med andra potatis jag odlar.
  • Kennebec : Den klassiska potatisen från Maine. Perfekt för bakning, det lagrar extremt bra. De är härdiga och motstår sen blight, verticillium vissnar och skadedjur. Kennebec är högavkastande och anpassar sig väl till olika jordar.

Säsong Potatis

Dessa potatisar tar längre tid än 90 dagar att mogna och är vanligtvis bra att lagra i en rotkällare eller annan sval plats.

  • Tysk Butterball : Tysk Butterball är stor, gulkött och på den torra sidan. Perfekt för bakning och rostning, det är känt för sina höga utbyten och utmärkta lagringskvaliteter.
  • Katahdin : Katahdin, som anses vara den bästa lagringspotatisen, har vitt vaxartat kött och är anpassningsbart och högavkastande.

Potatistyper

Du kan också kategorisera potatis efter typ. Här är de sex vanligaste:

Russet Potatis

Russetpotatis är några av de vanligaste, större potatisarna. De är fantastiska för att baka och göra pommes frites, hash browns eller latkes (alias potatiskakor). Det är en av de mest populära typerna att göra potatismos med.

Vita potatisar

Det här är medelstora potatis som har ett slätt kött. De är perfekta för att steka, koka, ånga och använda i sallader. De har ett lågt sockerinnehåll med en mild söt smak.

Vaxiga potatis

Vaxiga potatis är potatis som Yukon Gold och Red Potatis. De håller sin form väl, så de är bra för kokning, i chowder, potatissallad och kammusslade potatisar också.

Färgglada potatisar

Det här är mindre vanliga potatisar och det är inte alla som jag känner till. De har en blå yttre hud och purpuraktig inuti och är fyllda med olika vitaminer jämfört med andra potatis.

Kolla in: All-blue, lila peruanska och Kongo

Fingerling Potatis

Fingerlingpotatis är en favorit i vårt hushåll. Jag använder dem i potatissallad eftersom de håller sin form ganska bra.

Fingerlingpotatis är små, smala potatisar som liknar feta fingrar. De är populära bland kockar eftersom de är söta och smöriga.

Fingerlingar är mycket produktiva och sjukdomsresistenta. De betraktas som sena potatisar.

Några sorter att testa är österrikiska halvmåne, banan och ros finn.

Nya potatisar

Nya potatis är i princip babypotatis som skördas på våren. De är populära för att koka och använda som en sidamat eftersom de är ömma och bra smakar.

Plantera potatis

Vad är kul med spuds? Det finns många sätt att odla dem. Du bör vara varnat för att detta närmar sig en konkurrenskraftig idrott för vissa trädgårdsmästare!

Växande zoner

Potatis klarar sig bäst i USDA-zonerna 1-7.

Solkrav

Potatis behöver full sol, minst 6 timmar eller mer om dagen.

Jordkrav

Potatis behöver lös, sandig, väl dränerande jord. De vill ha full sol och ett svagt surt pH mellan 5, 4 och 5, 9.

Plantera potatis "frön"

Du behöver inte frön för att plantera potatis. Du behöver bara en annan potatis, så länge den inte har behandlats kemiskt. Du börjar med att placera en stor mängd kompost och gödsel i det område där du planerar att plantera.

Därefter måste du klippa upp en potatis med ögonen på den. Skär upp dem minst en dag eller två i förväg så att potatisen har en chans att utveckla en skyddande beläggning. Denna beläggning hjälper till att bibehålla fukt och skyddar även potatisen från råtta.

Se till att varje bit av potatisen du planterar har minst två ögon på den. Se till att du planterar potatisen med ögonen pekande uppåt.

Vissa jordbrukare begraver bara hela potatisen snarare än att hugga upp den eftersom de känner att den ger växten mer energi för att komma igång starkt. Jag planterar på detta sätt eftersom jag ofta har problem med kalla regn och rutt på våren och det ger mina potatis bästa chansen att trivas.

Metoder för att plantera potatis

Det finns många sätt att plantera dina potatis:

diken

Det traditionella sättet att plantera potatisfrön är att gräva en lång dike. Graven bör vara cirka åtta tum djup och sex tum bred. Diken ska vara tre meter från varandra.

Placera frön i skytten 12 inches från varandra. Täck dem med tre tum jord. När växterna är åtta tum höga kommer du att fylla i ytterligare fyra tum jord.

Fördelarna med denna metod är att potatisen har god kontakt med jorden, är mer torkbeständiga och har god rotkontakt för att samla näringsämnen.

Nackdelarna är att tidiga sorter kan ruttna i vårregn, de är mer benägna att jordsjukdomar och de är svårare att skörda. Du måste använda en gaffel eller en trädgårdsspade och gräva ut dem.

Höjda sängar

Bara för att du inte har ett stort trädgårdsområde, låt inte det avskräcka dig från att höja potatis. Bygg några trädgårdsbäddar och börja odla dina egna potatis.

I en kompostbädd med halm

Om du aldrig har tänkt att växa växter direkt i din kompost är det nu dags. Halmmulan hjälper till att skydda potatisen och marken är tillräckligt lös för att låta grönsakerna utvecklas fullständigt medan skörden gör en skörd.

Halmmorch gör dem också mindre benägna för skadedjur och sjukdomar som den fruktade Colorado potatisbaggen.

Placera potatisarna rätt i komposten 12 tum från varandra. Täck dem med halm. Lägg till fler lager halm när de växer.

Nackdelarna med denna metod är behovet av ofta vattning och lägre utbyten. Rötterna kanske inte får god jordkontakt och kan inte ta upp så många näringsämnen.

Hybridmetod

Det här är mitt sätt och jag tror att det kombinerar det bästa från båda världar. Gräva en grund dike på cirka tre tum. Placera potatisfrön i diket och täck dem med jord.

När de växer täcker jag sedan växterna med halm.

Detta ger växterna god kontakt med jordens näringsämnen och fukt. Det betyder också att de är lätta att övervaka och skörda.

I en väska full av smuts eller en trälåda

Jag älskar den här metoden. Det är lika enkelt som att använda en stor utomhusavfallspåse, lägga den med smuts och potatis och titta på dem växa.

Vissa människor föredrar att plantera i en trälåda full av smuts eftersom det hjälper till att hålla dina potatisar organiserade. Du planterar allt i en vacker trälåda fylld med jord och låter dina potatis göra sina saker.

I en behållare

Om du bor i ett område utan mycket gårdsutrymme, försöker du antagligen odla mycket av din mat i containrar. Jag gillar containerträdgårdsskötsel eftersom den är kondenserad och organiserad.

Välj en behållare som är minst 24 tum rund och 24 tum djup för varje anläggning.

Borra hål i botten av din behållare. Placera tre inches av potten mark i botten. Placera i två eller tre frön. Nästa täck med ytterligare tre tum jord.

När de växer lägg till halm eller jord runt växterna. Skörden är enkel: bara dumpa dem!

När man planterar

Det finns en del lantbrukare om potatis. Många säger att plantera när maskrosorna börjar blomma. Andra har traditionen att plantera den 17 mars. Det är jag, jag skjuter för St. Paddys dag!

Du vill sträva efter sex till åtta veckor före ditt sista frostdatum för tidiga sorter. Midsäsongsväxter går i marken ungefär en månad före sista frostdatumet. Sent potatis bör vanligtvis planteras runt ditt sista frostdatum.

Detta ger dig en hel säsong med färskt äta potatis och mycket att burk eller lagra för vintern.

Skötsel av potatis

Potatis behöver vanligtvis vård: gödselmedel och vatten. Men de behöver också hilling om du vill ha en hälsosam gröda.

Hilling

Syftet med kullningen är att se till att de växande potatisspudorna alltid täcks med smuts eller halm.

Knölar som utsätts för solen blir gröna och producerar solanin. Solanin är giftigt och får dem att smaka bittert. Kemikalien kan göra att du känner dig illamående.

När dina potatisväxter är cirka 6 tum höga (men innan de blommar) börjar du göra kullar med smuts runt knölarna för att skydda dem. Du måste göra detta med några veckor när växten växer.

Vatten

Potatis behöver en till två tum vatten per vecka. De föredrar att ha konsekvent vatten kontra allt på en gång. Vatten från marken med en soaker slang eller droppbevattning för att undvika sjukdom.

Gödsling

Applicera välrotad kompostgödsel när du planterar, sidoklänning med en balanserad gödningsmedel varannan till 3 veckor efter den första hålningen.

Vanliga problem och lösningar för odling av potatis

Den svåraste delen av odling av potatis är att hantera de många skadedjur som attackerar växterna.

Late Blight

Sen blight är en svamp. Det slår när dina potatis planterades under en ovanligt våt period och när temperaturen fortfarande är kallt.

Det finns både tidiga och sena blights. Båda får anläggningen att förlora sina blad. I vissa fall orsakar de skador på potatisen.

Sedan utvecklas sjukdomen när temperaturen värms upp. Du vet att du har det när dina blad börjar bli svart och bruna och växterna börjar dö av.

För att undvika det, vattna inte potatis från över huvudet. Använd en soaker-slang eller droppbevattning. Serenade eller kopparbaserade fungicider kan också användas för att förebygga.

Om du har denna sjukdom i din trädgård, kan du bara dra upp alla infekterade växter och ta bort dem från trädgården. Detta hjälper till att förhindra att svampen sprids till andra växter.

Mosaikvirus

Mosaikviruset får potatisväxtlöv att krulla och har fläckiga gröna fläckar på bladen. Den goda nyheten är att detta virus inte kommer att döda din potatisväxt. Men det kommer allvarligt att stunta din skörd.

Du kan undvika denna sjukdom främst genom att välja växtsorter som är resistenta mot den. Dessutom kan du använda insekticider för att hålla detta virus också under kontroll.

Potatisgult dvärgvirus

Denna sjukdom sprids av otäcka små buggar som kallas bladhoppare. Potatisgul dvärg gör att dina växter blir avskräckta och växternas blad krullas och blir gula. Sedan kommer knölarna att spricka och förlora sin form.

Välj potatisvarianter som är resistenta mot denna sjukdom. Men om du utvecklar denna sjukdom i din skörd av potatis måste du bli av med alla infekterade växter. Komposter inte infekterade växter eftersom sjukdomen kommer att spridas.

Potato Blackleg

Du kommer vanligtvis att stöta på denna sjukdom under en regnig period. Bladen blir gula och ljusgröna medan stjälkarna blir mörkbruna och svarta på marknivån. Denna sjukdom kommer förmodligen att döda dina växter, och knölarna ruttnar antingen före eller efter skörden.

Det enklaste sättet att undvika att drabbas av denna sjukdom är att plantera dina potatis i väl dränerad jord. Plantera inte dina potatisar under en extremt våt period.

Potatisskurv

Du kan drabbas av denna sjukdom genom marken eftersom det är en bakterie som odlas i själva jorden. Det finns många typer av skurv, men alla orsakar mörka fläckar på knölarna. Beroende på vilken typ det kan vara på ytan eller gå in i köttet.

Det bästa sättet att avskräcka denna sjukdom är att använda svagt sur jord när du planterar dina potatis. Detta hjälper till att säkerställa att denna sjukdom inte har rätt grogrund att bilda och ta över dina potatis.

Bakteriell ringrot

Denna sjukdom orsakar att dina potatisblad kommer att krulla och bli gula. Sedan kommer stammen att fyllas med vit goo och ruttnar på insidan. Låter härligt, eller hur?

Om du inser att din potatisväxt har drabbats av denna sjukdom måste du bli av med alla delar av växten. Komprimera inte infekterade växter för att säkerställa att sjukdomen inte sprids via din kompost året efter.

Då måste du se till att du roterar dina grödor varje år för att förhindra att odla mer sjukdom i samma område.

Colorado Potato Beetle

Detta är ett ökänt skadedjur som också stör många andra grödor förutom potatis. Larverna lever på växterna. Larver har en mjuk kropp och kan kontrolleras med kiselgur.

Rengöring av fall är viktigt eftersom de övervintrar i din jord. Du kan också handplocka dem eller använda neemolja.

Vita gryn

Vita gruber lever i jorden och äter gräsrötterna. De tuggar också på rötter och odlar potatis. Ett förebyggande alternativ är att odla potatis i halm. En annan är höstbearbetning och låta dina kycklingar foder i trädgården.

Potatis Leafhopper

Potatisbladhoppare är små, aktiva gröna insekter. De suger på bladets undersida för att ta bort saften. Dessa insekter kan flyga och är mycket mobila.

Den berömda skylten är en triangulär brun fläck på spetsen av bladet. De sprider potatisgult dvärgvirus.

Olika buggar

Det finns många andra buggar som älskar potatis. Loppbaggar, bladlöss, trådmask, snäckor, sniglar, spindelkvalster, potatispsyllid och bladhoppare älskar alla att göra en måltid av dina potatisväxter.

Du måste hålla ett nära öga på dina växter för att se om du har några av dessa skadedjur som hänger runt dem.

Du kan använda mulch för att skydda växterna från skadedjur. Att hålla marken bort från dina potatisblad är alltid en bra idé eftersom det hjälper till att hålla skadedjur och sjukdomar i fjärd.

Du kan också använda insekticid tvålar för att hålla skadedjur borta från dina växter också.

Companion Planting for Potatis

Om du vill prova "kompis-systemet" i din trädgård, prova att odla dina potatis med:

  • bönor
  • Majs
  • Lök
  • ärtor
  • Kål
  • Pepparrot
  • Ring
  • Äggplanta

De värsta följeslagare för potatis inkluderar:

  • Pumpa
  • Squash
  • Gurka
  • solrosor
  • tomater
  • hallon
  • Sparris
  • Broccoli
  • Melon

Du märker antagligen att vissa av dessa artiklar är vinstockar. De kommer att kväva ut potatis. Andra blockerar solljus och lockar vissa skadedjur som kommer att döda din potatisskörd.

Hur du skördar och lagrar din potatisskörd

Potatis är faktiskt ganska lätt att skörda. Sluta vattna din gröda i några veckor innan du planerar att skörda. Detta hjälper växten att torka upp.

Då vill du se till att växten är helt död. Leta efter torkade löv och vinstockar som ska torkas helt ut till botten av växten. När du ser detta, vet du att potatisen har nått full mognad.

Osäker? Kolla in vår guide om när du ska skörda potatis.

Nästa steg är att gräva potatisen ur marken. Du kan vanligtvis göra detta för hand eller använda ett verktyg som en spade eller gaffel. Var försiktig så att du inte skadar huden. Om du av misstag nickar eller skär en till hälften, lägg den åt sidan för att äta först.

Slutligen tar du in den skördade grödan för att förbereda den för lagring. Du vill rengöra potatisarna med en trasa eller mjuk borste. Använd inte vatten.

Lägg sedan potatisarna på en mörk sval plats i ett par veckor. Förvara potatis i en rotkällare, källare eller ett annat mörkt område som håller sig runt 40 ° F och inte högre än 65 ° F. Du vill helst ha ett område med 90% luftfuktighet.

Håll dem borta från äpplen.

Hur du använder din potatisskörd

Beroende på storleken på din gröda kan du äta mycket potatis under de kommande månaderna. Så vi ville ge dig några läckra recept som hjälper dig att använda dem.

Jag älskar potatis, men jag älskar recept som tillåter mig att inte slösa bort mina rester potatismos (eftersom du vet att varje gång jag gör dem gör jag tillräckligt för att mata en liten armé.) Detta ostiga rester potatismos recept är precis det.

Detta laddade bakade potatis sallad recept ser så bra ut! Jag är faktiskt inte ett stort fan av vanlig potatissallad, men det här receptet kunde jag äta.

Du kan inte odla potatis och inte ha potatismos. Jag är en potatismos, och jag ska vara ärlig, när jag lagar till dem lägger jag tillräckligt med smör för att jag förmodligen skulle skämma Paula Deen!

För mig är potatis soppa en knepig sak. Antingen är den krämig, rik och laddad med många fantastiska smaker. Eller det är i grund och botten grädde och potatis och smakar som bla. Det här receptet verkar träffa alla rätt smakar.

Allt som involverar både ost och potatis låter underbart för mig. Men jag är en snobb om mina kammade potatis. Det här receptet smakar lika bra som min mammas.

Få odla dina potatis

Vi skulle gärna höra dina tankar om odling av potatis. Har du ett specifikt trick eller tips som ökar din potatisskörd varje år? Odlar du dina potatisar med en specifik metod (trälåda, papperskasse etc.) och vill dela din erfarenhet och hur du fick den att fungera bra för dig?