Växa tassar: sorter, hur man planterar, sköter och felsöker

Vem skulle gissa att USA: s styggaste infödda frukt skulle smaka så bra? Pawpaws är ett litet lövträd som växer i skogens undervattenslager. De trivs i östra USA från Michigan till norra Florida och väster in i Nebraska.

Pawpaw ( Asimina triloba ) producerar en gröngul frukt som smakar rent tropiskt. Ofta jämfört med en blandning av bananer och mango har den en vaniljsåsliknande konsistens. Faktum är att i Kentucky hör du ofta dem som kallas fattigmans banan. De kallas också vaniljsås äppelfrukt.

Fruktens insida är krämig vit eller ljusgul. De är läckra råa, används i bakning och är populära att göra till glass.

Under de senaste åren har det ökat intresset för att odla tassar kommersiellt och på bakgårdar. Kentucky State University har det längstgående forskningsprogrammet på heltid som ägnas åt förökning och hantering av infödda tassträd.

Jag hade turen att gå till en klass för att höja tassar på campus där vi besökte KSU: s fruktträdgårdsodling. En del av klassen var en smakprovning, som kickstartade min önskan att växa tassar.

Tassarna har tunn hud och mjuk frukt. Detta gör det mycket svårt att leverera utan att det ruttnar. Som sådana är tassarna mycket efterfrågade på lokala bondens marknader och sommarfestivaler. Men det bästa sättet att ha färska tassar är att odla dem själv.

Såväl som "bra eatin" har tassarna också varit involverade i en intressant forskning. Forskare har funnit att frön och blad utgör ett kraftfullt naturligt insektsmedel och bekämpningsmedel.

Pawpaw varianter

Pawpaws växter blir mer kommersiellt tillgängliga och kan lätt hittas på online plantskolor och lokalt där de är populära. Du kommer att märka att många tassar har södra Appalachianamn som påminner om var de upptäcktes.

De flesta av kultivarerna utvecklades i Mellanväst och Ohio River Valley och har avlats upp för den regionen.

Davis

Davis klarar sig bra i norra klimat och har haft framgångsrik produktion i Michigan och Wisconsin. Mognas tidigt och producerar stora frukter.

Solros

Denna sort odlades från vild bestånd i Chanute, Kansas. Det sägs vara självfruktigt men kommer bäst att planteras med en annan sort. Med stor gulfärgad frukt med smörfärgad kött, har frukter bara några frön och mognar tidigt till mitten av september i Kentucky och den första veckan i oktober i Michigan. Denna sort är produktiv och försök vid KSU visar 75 frukt per träd. Denna anpassningsbara sort växer popularitet på västkusten.

Overleese

En av de äldsta och smakligaste tassarna, Overleese, avlades av WB Ward i Rushville, Indiana, 1950. Den mognar i början av september i Kentucky och den första veckan i oktober i Michigan. Denna sort har stora frukter men den är inte lika produktiv som vissa andra.

NC-1

Denna hybridvariant kommer från Davis x Overleese. Frukten har gul hud, tunt kött och få frön. Det mognar tidigt i september. Den har en stor fruktstorlek i genomsnitt 180 g / frukt och 45 frukt per träd vid KSU. Denna sort har testats vid Clemson University och klarar sig bra i söder.

Susquehanna

Frukten från detta träd har få frön och är köttig och läcker. Den har gult kött, tjock hud och är mindre ömtålig än andra sorter. Mognas senare än andra sorter - i slutet av september i Kentucky. Fruktstorleken är stor och väger ofta över ett kilo vardera. Sorten ger 40 frukt per träd vid KSU och svarar bra på beskärningen.

Potomac

Denna sort har extremt saftig frukt med små frön och en söt, smälter i munsmaken. Den har medelproduktivitet. Denna sort är mindre buskig och mer upprätt.

Wabash

Wabash är känt för sin höga produktivitet och enastående smak. Köttet är krämigt och har en ljusorange färg. En hit i smakprov på KSU-testodlingar, jag försökte den här vid en provsmakning och det är min favorit. Varje år väntar jag medvetet på att jag ska få frukt så att jag kan gräva in.

Shenandoah

Shenandoah har goda utbyten och en söt, mild vaniljsåsliknande smak. Det är också otroligt köttigt. Detta träd svarar bra på beskärning och är en snabb odlare. Frukten växer i kluster. Det klarar sig särskilt bra i södra staterna.

Växande tassar

Lyckligtvis för mig är tassarna lätt att odla organiskt. Trädet i sig är naturligt litet med en genomsnittlig höjd på 10-20 fot. De växer ofta vilda i tjocktar längs bäcken.

Växande zoner

Tassar är kalla hårda för -20 ° F med en lång blomningperiod. De växer bäst i zonerna 5-9.

Solkrav

Unga växter är solkänsliga och de behöver skydd under första och eventuellt andra året. Efter det, ge växter full sol.

Jordkrav

Tassar anpassar sig till ett brett utbud av jordar. De föredrar en pH-nivå från 5, 0-7, 0 men de verkar gilla surare jord.

Tassar föredrar fuktig väl dränerad jord. Djup, lammig jord med mycket åldrig kompost får dina träd till en bra start. Kom ihåg att de är skogsträd som naturligt växer nära vattenvägar och har ett tjockt lager blad runt sig.

plantering

Tassar kräver koll pollinering, så du måste plantera mer än en. Du kan plantera tassar genom att direkt sådd frö utomhus. Även om detta är ett långsamt sätt att få frukt, bidrar det till ett friskt träd. Det är viktigt att inte frön fryser eller torkar ut.

Frön behöver en kall period. Plantera frön utomhus på hösten. De kommer att kyla över vintern. Skydda området du planterar frön i så att de inte trampas och marken komprimeras.

Du kan också köpa nakna växter eller plantor. Plantera dessa på våren.

ympning

Pawpaw svarar bra på ympning. Pisk- och tungspjälkning, spjälkning och spån som fungerar bäst. Ympade träd producerar frukt på så lite som tre år.

omplantering

Tassar har en lång taprot och rötter som inte är mycket fibrösa. Rötterna söker och tar upp näringsämnen från undergrunden. Av denna anledning bör du ge ett djupt hål minst 12 tum längre och tre gånger bredare än rotbollen när du planterar. Se till att du lossar marken innan du fyller på för att ge rötter en bra start.

Mellanrum

Plantera träd mellan 10 och 20 meter från varandra. Plantera dem inte längre än 30 meter från varandra, annars riskerar du pollineringsproblem.

Att ta hand om tassarna

Vatten

Det vilda tassträdet behöver minst 32 tum regn per år. Om du bor i ett torrare klimat vill du komplettera vatten. Dessutom bör nyplanterade tassar hållas fuktiga tills de utvecklar sina taprot.

Kompost

Ogräsbekämpning är viktigt. Tassar gillar inte konkurrens. Pawpaw uppskattar en djup mulch för att simulera det svala skogsbotten. Ett tjockt lager halm eller flis är perfekt.

beskärning

Pawpaw träd tenderar att suga och blir busiga. Om du väljer att låta dem suga gör de en fin staketlinje. Du kan också beskära att de är mer upprättstående. Beskärning uppmuntrar fruktproduktion.

Frukten bildas på nytt trä varje år. Beskär bort riktigt eller korsa grenar.

Pollinering

Pollinering är en av de få utmanande aspekterna av växande tassar. Blommorna är inte attraktiva för många pollinerande insekter. Troligtvis har insekterna som utvecklats med tassarna utrotats (som många insektsarter har gjort).

Pollinatorer inkluderar flera arter av flugor och skalbaggar. Bin lockas inte till tassar. Pollinering av handen är möjlig och vissa myndigheter föreslår att man sprider färsk gödsel runt träden för att locka till flugor.

Utmaningar och lösningar för odling av tassar

Fördelen med att odla infödda vilda träd är att de har få skadedjur och sjukdomar.

Pawpaw Peduncle Borer

Tassar har bara en huvudsaklig skadedjur och det är sällsynt. Pawpaw peduncle borer, Talponia plummeriana, är en liten mal som i larvstadiet gräver in i blommorna. Detta kan få dem att dö och följaktligen inte utveckla frukt.

Swallowtail-larver

De vackra fjärilslarverna för sebra sväljer matas på lövbladet. De gör dock inte så mycket skada och det kan vara värt det att ha fjärilarna runt.

Svamp

Ibland får tassar svåra hårda, svarta lappar. Du kan kontrollera dessa med en fungicid, men eftersom det inte skadar frukten kan du bara lämna den.

Vilda djur och växter

Hjortar äter inte barken eller bladen men de älskar de fallna frukterna.

Skörd och lagring av tassar

De första två åren växer fröna långsamt och spenderar mer energi på rottillväxt. Träden börjar bära frukt när de är sex meter höga vilket tar sex eller sju år.

Frukten mognar sensommaren och början av hösten. När de är mogna drar du dem från trädet och äter dem snabbt eftersom de bara varar några dagar. Du kan kyla dem och få dem att hålla ungefär en vecka. Om du verkligen vill sträcka ut saker, välj frukt precis innan de är mogna och lägg dem i kylen i en vecka eller två. Ta sedan ut dem och låt dem mogna i några dagar. Öm dem inte i tempor under 40 ° F.

Pawpaw recept

Har du också svarta valnötter som växer på din fastighet? Vi gjorde dessa kakor för några år sedan. De är en intressant blandning av sött och lite bittert. Jag trodde att de var smaskiga, min son inte så mycket!

Detta recept (och många fler) kommer från Kentucky State University: s Pawpaw-webbplats.

Pawpaw Cookies med svarta valnötter

  • 3/4 kopp rensad massa
  • 1 kopp helmjöl
  • 1/2 tsk. bakpulver
  • 1/2 kopp smör
  • 1 ägg
  • 1/2 kopp brunt socker
  • 1/2 kopp svarta valnötter

Värm ugnen till 350oF och smörj ett stort kakark. Skala och utsäde färska tassar och bearbeta i en matprocessor tills den är fin. Sikt ihop mjöl och bakpulver och lägg åt sidan. Kräm smöret och sockret. Tillsätt ägget. Tillsätt mjölblandningen och tillsätt sedan tassmassan.

Hacka hälften av nötterna (reservera 16 bitar) och bland dem in. Släpp med teskedar på det förberedda kakarket och tryck en bit svart valnöt på toppen av varje kaka. Baka 12 minuter eller tills det är brunt över toppen. Gör cirka 16 kakor.

Glass

Detta är det valda sättet att äta tassar i Vanorio-hushållet. Jag har provat flera glassrecept, men jag tycker att det enklaste är bäst.

  • 2 koppar pawpaw pureed tills krämig
  • 1 kopp rørsocker
  • 2 koppar tjock vispgrädde eller om din mjölkning skumma grädden från toppen
  • 2 koppar mjölk

Kombinera ingredienserna väl och följ anvisningarna för din glass maker. Ibland gillar jag att blanda i en eller två koppar av följande: nötter, kokosnöt, körsbär eller en tsk vaniljsmak.

Naturligt bekämpningsmedel

Pawpaw bladen och frön innehåller en naturlig bug repellent. Krossa bladen och gnugga dem på huden för att hålla buggen borta.

Ta frön från tasspoten och lägg i en mixer för att hacka grovt. Häll sedan två koppar gin över fröna och låt dem dra i en vecka. Sätt i en sprayflaska blandad halv hållfasthet med vatten och spraya dina växter.

Den nedersta raden för växande tass

Pawpaw kommer att vara ett fantastiskt tillskott till din fruktträdgård. Lätt att odla och läckert att äta, du får många års glädje från att odla dem.