Växande peberarrot: Hur man planterar, odlar och skördar peberarrot

Är du ett Wasabi-fan? Smaker det inte en del av det där i en tonfiskrulle? Önskar du inte att du skulle kunna odla ingredienserna för att göra det hemma?

Sann wasabi - som i saker gjorda av Wasabia Japonica roten - är oerhört svårt att hitta utanför Japan. Växten är också mycket picky om odlingsförhållanden. För att odla det i de flesta områden måste du faktiskt skapa perfekta konstgjorda förhållanden och intensivt ta hand om växter i två år innan skörden.

Lyckligtvis har de flesta av oss inte ätit riktigt wasabi. Den grön-lera-liknande pasta som kommer på din sushiplatta är faktiskt gjord med pepparrotsrot ( Armoracia rusticana ).

Hemlagad wasabi är bara en anledning till att du kanske vill odla pepparrot hemma. Här är några fler.

Pepparrotsväxtinformation:

  • Hårdhetszoner: 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
  • Jord: Sandig, loam, pH mellan 6, 0 och 7, 5, djup, bördig, väl dränerad, bearbeta jorden med 4 till 6 tum kompost och 2 uns allgödselgödsel per kvadrat gård innan plantering
  • Solens exponering: Full sol till delvis skugga
  • Plantering: Växten är 2 till 3 veckor före det genomsnittliga datumet för den sista frosten på våren
  • Avstånd: 18 till 24 tum mellan växter och 1 fot mellan raderna
  • Djup: 4 till 5 tum, plantera i 45 graders vinkel
  • Bästa följeslagare: Potatis, yam, plommon, rabarber, sötpotatis, druva, jordgubbe, sparris
  • Värsta följeslagare: tomat
  • Vattning: Vatten regelbundet, 1 till 2 tum vatten per vecka
  • Gödsling: Applicera gödselmedel som innehåller högt kalium och fosfor men låg kväve 4 till 8 veckor efter plantering
  • Vanliga problem: Skör rot, bakteriell bladfläck, cercospora bladfläck, vitrost, ramularia bladfläck, mosaiksjukdom, kålslöver, loppbaggar, korsblommor, diamantbackmoth
  • Skörd: Skörda när topparna har fryst tillbaka på hösten, vanligtvis 140 till 160 dagar efter plantering

Anledningar till att odla pepparrot

Pepparrotsrot är exceptionellt lätt att odla, mycket produktivt och har många andra användningsområden utöver att göra wasabi. Det är bra för att rensa bihålor. Det är den viktigaste ingrediensen i cocktailsås. Jag kunde personligen inte tänka mig att äta rostbiff utan den.

Om du är en fan av jäsningarna, ger lite pepparrotsrot till kimchi. Det gör jäst senap magisk. Lägg lite i ditt hemlagade bröd och smör pickles för lite bett som perfekt komplimanger den söta, släta syrliga smaken från de gamla favoriterna.

Om vi ​​någonsin måste möta en annan Bubonic-pest, inklusive nygräddad pepparrotrot i dina fyra tjuvar vinäger Tonic (eller eldcider) kommer att göra det ännu mer troligt att avvärja sjukdomen. OK - jag kanske överdriver lite. Men i själva verket är de medicinska fördelarna med pepparrot välkända, särskilt som ett förebyggande för säsongssjukdomar och en behandling av sinusstockning.

Åh, och nämnde jag att pepparrot är en av de bästa kamratväxterna som går runt om att skydda skadedjur bort från dina mer värdefulla grödor?

Pepparrotsorter

Det finns bara ett fåtal sorter pepparrot tillgängliga för plantering hemma. I stort sett hänvisas de av deras bladstruktur. Det finns släta eller skrynkliga bladvarianter.

1. Vanlig pepparrot

Vanlig pepparrot, ibland kallad Maliner Kren, har skrynkliga löv. Denna sort är uppskattad för sina stora rötter. Men det kan vara lite mer mottagligt för vissa sjukdomar.

2. Böhmisk peberrod

Bohemsk pepparrot har släta blad. Det finns två vanliga kommersiellt tillgängliga stammar av denna sort som kallas schweiziska och Sass. Rötterna är inte lika stora som vanliga pepparrot, men deras sjukdomsresistens är bättre.

3. Korsad pepparrot

För att förbättra sjukdomsresistensen för kommersiell produktion, utvecklas det också några nya korsade sorter av pepparrot. Till exempel har Big Top Western pepparrot, från University of Illinois, stora rötter och god sjukdomsresistens. Men de har också ett korkliknande yttre lager runt roten som kan behöva skalas före användning.

Hur man planterar pepparrot

Pepparrot kan startas från frön eller från sticklingar från mogna rötter.

Metod 1: Starta pepparrot från frö

För att börja pepparrot från frö, använd samma procedurer som du skulle göra för andra årliga grönsaksfrön. Börja inomhus, under ljus, för att hoppa på växtsäsongen.

Du kan också rikta utsäde utomhus när din jordtemperatur når 45ºF.

I båda fallen, tryck frön ca 1/4 tum i ditt planteringsmedium. Håll marken fuktig, men inte fuktig, tills växterna är väl etablerade.

Metod 2: Starta peberrod i krukor från rotknivar

Frön tar lång tid och är inte lika pålitliga som att börja med rotstickor. Lyckligtvis, i områden med korta växtsäsonger, kan du också starta nya växter från rotkapar inomhus.

När jag startar rotstickningar inomhus, gillar jag personligen att använda en gallons krukor. Detta räddar mig från att behöva potta min pepparrot flera gånger innan jag planterar utanför.

Fyll din kruka med lös krukväxtblandning. Tryck rotskärningen 2 tum i jorden och täck. Placera kronans sida (vanligtvis bredare) för snabbare spiring.

Håll marken fuktig, men inte såpande tills du är redo att plantera utanför.

Om du planerar att lämna din pepparrot i behållare under växtsäsongen, använd stora krukor som är minst 18 tum djupa och breda. Pepparrot kan växa i mindre krukor, men du kommer att hamna med stunted rötter och en olycklig växt.

Metod 3: Starta peberrod i marken från rotknivar

Jag bor i USDA-planteringszon 7. Eftersom min jord värms upp till cirka 45 ° F i mars eller början av april, tycker jag att det är lättast att plantera pepparrot direkt i marken. Här är min procedur för direkt plantering när jordens temperatur är mellan 45ºF och 75ºF.

  1. Rotkapar kan vara uttorkade efter lagring. Blötlägg sticklingar i en skål med vatten i några timmar innan du planterar.
  2. Förbered din trädgårdsjord ner till cirka 12 tum djup och 18 tum från mitten av ditt planteringsområde. Om din jord är komprimerad eller tung lera, lägg till organiskt material, som väl åldrad kompost, för att förbättra jordens struktur och dränering för god tillväxt.
  3. Plantera din rotskärning på cirka 2-3 tum djup genom att lägga skärningen över jorden. Skärhuvudet är där löv kommer att dyka upp. Så om du planterar flera sticklingar kanske du vill orientera kronorna i samma riktning så att bladen kommer ut lika med varandra med cirka tre fot från varandra.
  4. Täck din rotkapning med jord, jämn med marken.
  5. Vatten djupt för att aktivera växande.
  6. Håll marken fuktig med djupvattning tills växtblad är ungefär en fot höga.
  7. Ogräs regelbundet tills växter har etablerats.

Tips 1: När ska man plantera pepparrot

Pepparrotsfrön kan startas inomhus tidigt på vintern och planteras utomhus efter risk för frost.

Frön kan också sås direkt på en permanent plats när jordens temperatur är mellan 45 ° F och 75 ° F. Beroende på din planteringszon är det vanligtvis mellan mars och mitten av sommaren.

Rotstickor planteras oftast tidigt på våren eller hösten. Detta är den bästa tiden att skörda rötter från befintliga växter för att använda för att starta nya växter. Kylare temperaturer på våren och hösten underlättar också snabb tillväxt.

Tips 2: Hästradvis zonhårdhet

Pepparrot är hårt för USDA-planteringszoner 3 - 9.

Som en perenn växer den bättre i områden med hård vinterfrysning för att tvinga växten till vilande. Det utvecklar också bättre skärpa i områden med långa, svala växtsäsonger, särskilt på hösten.

I varmt klimat kan du överväga att plantera i ett område som kommer att få 6+ timmar morgonsolljus och delvis eftermiddagsskugga.

Tips 3: Ljuskrav för pepparrot

Pepparrot kan odlas i full sol till delvis skugga. Helst väljer du i soliga klimat full sol. I varmare klimat syftar till morgonsol och delvis skugga på eftermiddagen.

När du startar inomhus kan en solig fönsterbräda fungera eller den kan odlas under dagsljus.

Tips 4: Jordkrav för pepparrot

När det odlas som en perenn, är pepparrot inte särskilt picky när det gäller jordtyper. Den kan växa i nästan alla jordtyper så länge de inte är vattenloggade. När den väl är etablerad kan den till och med tolerera torka.

För den bästa rotproduktionen växer dock i djup, beredd trädgårdsjord större rötter. Det är också mycket lättare att skörda pepparrot som odlas i god jord.

I likhet med andra rotgrönsaker som rödbetor kan för mycket kväve få växten att fokusera på lövtillväxt snarare än rottillväxt. Använd ett av dessa alternativ för bästa befruktning:

  • Gödsla pepparrotbäddar minst 6 månader innan du planterar.
  • Plantera i måttligt bördig jord.
  • Växten efter kvävehoggar, som majs, har tappat överskottet kväve.

Tips 5: Sätt att plantera pepparrot

Pepparrot, för rotproduktion, planteras liknande andra årliga trädgårdsgrönsaker. Plantera den i beredda trädgårdsbäddar på hösten eller tidigt på våren, skör sedan i senhöst.

Du kan också plantera pepparrot på en permanent plats, till exempel i en ätbar landskapstomt som ett skadedjuravskräckande medel och ett intressant ätbart prydnadsverk.

Pepparrot är också en bra containerväxt. Använd en djup och bred behållare för att ge gott om utrymme för rötter att växa.

Tips 6: Förväntad spiringstid för peberrod

Under ideala förhållanden kommer pepparrot som odlas från rotstickningar att växa mycket snabbt. Bladen kan bryta marken på bara några dagar och vara en fot hög på en månad.

Pepparrot som odlas från utsäde kan ta några veckor att gro. För bästa resultat, låt plantor växa under ideala förhållanden i cirka 10-12 veckor innan de härdar och transplanteras utomhus.

Tips 7: Pepparrotsavstånd

När du odlas som en årlig, plantera på 3-fots centra (t.ex. tillåta 1, 5 fot utrymme i alla riktningar runt anläggningen).

När det odlas som en perenn på grund av den invasiva karaktären av pepparrot, lämna en buffert mellan pepparrot och andra växter. När din pepparrot börjar växa in i din buffertzon, gräva upp nya rötter runt omkretsen för att kontrollera för storlek.

Hur man tar hand om pinnarrot

Pepparrot är ganska lätt att odla. Beroende på om du växer efter årliga rotskördar eller som en flerårig följeslagare är det några mindre skillnader i växtskötseln.

Metod 1: Odling av pepparrot som en årlig

Tekniskt sett är pepparrot en perenn. Eftersom roten är den ätliga delen, gräver dock många odlare större delen av roten under hösten varje år.

För att återplantera på samma plats lämnar du bara en del av roten i jorden för att börja nästa års pepparrot.

Om du planerar att rotera din pepparrot varje år för skadedjurs- och sjukdomsförebyggande, kan du lagra några av dina rotkapar som du kan använda för att plantera nästa år. Se till att rädda rötter från friska växter som är fria från defekter som mörka fläckar eller ränder.

Med denna metod återplanterar du tekniskt nya pepparrotsväxter varje år. I likhet med att plantera grödor som vitlök och vintervete, se till att jorden förblir fuktig tills växten är vilande (t.ex. på grund av vinterkylan). På våren gör marken fuktig tills växten växer kraftigt.

I likhet med odling av andra trädgårdsgrönsaker tappar denna metod snabbt marken eller organiskt material och mineraler. Applicera kompost varje år på hösten. Även om din jord är mineraltung, bör du överväga att applicera ett strö stenfosfat varje år för att komplettera utarmade mineraler.

Weed regelbundet för bästa produktion.

Metod 2: Odling av rödbröd som en perenn

Pepparrot som odlas som en perenn används mest som en följeslagare för att avskräcka skadedjur bort från mer värdefulla grödor som fruktträd. Men varje par år kommer du att behöva rötta all sidtillväxt runt huvudrötterna.

Dessa sidorötter kan förgrena sig och bli nya växter. Med tiden, utan att skörda dessa löpare, kan växten bli invasiv och svår att utrota.

Flerårig pepparrot ställer färre krav på jorden. Att låta bladen dö tillbaka till marken och förbli på plats på vintern, fungerar som en naturlig bark. Om du lägger till ett par tum av barken under hösten, kommer det vartannat år att lägga tillbaka näringsämnen i jorden utan att skapa kväveöverbelastning.

Istället för att ogräs runt perenn pepparrot, överväga att hugga ogräs ner och lämna dem att sönderdelas på plats under pepparrot. Detta tillför organiskt material och hjälper till att kväva nya ogräs. Se också till att ta bort blommande ogräs eller fröhuvuden för att minska ogrästrycket under kommande år.

Möjliga problem som växer pepparrot

Pepparrot är relativt lätt att odla med få problem. Vid gruppering av massplantor är riskerna för skadedjur och andra problem högre.

De flesta hemodlare behöver bara några få växter för en tillräcklig mängd pepparrot. Så risken för skadegörare och sjukdomar är minimal på husgården.

skadedjur

De av oss som odlar pepparrot hemma växer ofta mycket godare alternativ för skadedjur som kan äta våra pepparrotblad. Kål, kålrot, rädisor, senap och andra medlemmar av brassica-familjen är alla föredragna alternativ för potentiella pepparrotskadedjur.

Med det sagt kan du vara på jakt efter dessa skadedjur bara för fall.

1. Importerad kålmottlarva

De små vita mullarna med små svarta fläckar på vingarna, som snurrar runt och pollinerar växter med nöje är också en av de peskiest skadedjur för alla som odlar kål. De lägger ägg som blir kålmullarva (alias larver). Larven äter blad från brassicas och gör allvarliga skador på grödorna.

Även om de inte är mycket troliga att gynna din pepparrot, kan du ibland hitta dem på dina växter.

Lösning:

Att manuellt plocka bort dessa larver och mata dem till dina kycklingar eller drunkna dem i vatten räcker vanligtvis för kontroll. I värsta fall kan det vara nödvändigt att bespruta pepparrotbladen med neemolja under parningssäsongen för dessa skadedjur.

2. Importerad crucifer weevil

Den vuxna Importerade Crucifer Weevil är metall-blåsvart och cirka 1/10 tum lång. Deras vita grubliknande larv bar in i pepparrotsrötterna. De påverkar kvantiteten och kvaliteten på de skördade rötterna.

Lösning:

Du kan använda insektsmedel för att behandla detta skadedjur. Alternativt, genom att odla pepparrot som ett årligt på olika platser varje år, kan du bryta upp skadedjurens livscykel och kontrollera skadedjurpopulationen.

3. Pepparrot loppbagge

Loppbaggar är mycket små och tenderar att göra buckeye hål i växtlöv. Förutom i extrema fall påverkar de inte växtens produktivitet. Men de gör bladen mindre attraktiva.

Lösning:

Om loppskalskador täcker mer än 20% av växten, kan insektsmedel vara nödvändiga. Diatomaceous Earth, strö på bladen, kan vara ett effektivt avskräckande medel.

Alternativt kan plantering av fällaväxter som rädisor och rovor i närheten och sedan använda ett vakuum för att suga upp loppbaggar fungera bra för att kontrollera populationer och begränsa skadan.

sjukdomar

Det finns några sjukdomar som kan göra allvarliga skador på pepparrotsväxter.

1. Nål Mosaikvirus

Rovmosaik är en sjukdom som kan begränsa produktionen av din pepparrotsväxt. Det verkar som mosaikfläck och gula ringar på bladet.

Lösning:

Det finns ingen aktuell behandling för detta virus. Växtbeständiga sorter av pepparrot om denna sjukdom är vanlig i ditt område eller känt för att vara i din jord.

2. Vitrost

Vitrost är en svampsjukdom som är mer benägna att påverka växter som är vattenloggade eller planterade för nära varandra. Det orsakar missfärgning i de infekterade delarna och bildar vita pulverpustlar på växten.

Lösning:

Vitrost kan behandlas med fungicider. Dessutom är god jordavlopp, god luftcirkulation och plantering av sjukdomsresistent pepparrot bra förebyggande åtgärder.

3. Ba cterial Leaf Spot

Bakteriell bladfläck börjar som mörkgröna fläckar på blad som så småningom blir bruna.

Lösning:

Detta kan kontrolleras med fungicider och kopparlösningar. Denna sjukdom är vanligast i svalare väder mellan 50 och 75 ° F. Kontrollera bladen ofta under kallare perioder och adress snabbt för att hålla dina växter produktiva.

Companion Planting with Porsrotish

Pepparrot klarar sig helt enkelt på egen hand. Det är en av få växter som kan vara en eremit, ensam typ och inte krympa upp och dö av ensamhet. Denna tendens gör det till en stor skyddsväxt att skydda andra. Som sådant kanske du vill överväga att plantera den nära nästan allt som lider av stort skadedjupstryck.

Bästa följeslagare för peberrod

Här är några idéer för att få dig att tänka på hur du använder pepparrot som en allmän förebyggande skadedjur.

1. Potatis

Pepparrot är känt för att avskräcka den fruktade Colorado Potato Beetle. Eftersom dessa båda är rotgrönsaker och drar nytta av liknande jordtyper, gör de bra följeslagare när det gäller förberedelse av bäddar. Ge pepperrot gott om rotutrymme men så att det inte konkurrerar ut dina potatis om näringsämnen.

2. Växter bladlöss kärlek

Det skulle vara alla växter som inte är i Brassica-familjen som är mottagliga för bladlusattacker.

Bladlöss är inte det mest destruktiva skadedjuret i trädgården, men de kan vara riktigt irriterande eftersom så många växter är mottagliga värdar. Tack och lov, det finns pepparrot för att hjälpa!

Plantera lite pepparrot i krukor och flytta krukorna nära växter under bladlusattack vid behov. Börja med att använda tvålvatten för att eliminera bladlösenbrott från den angripna växten. Låt sedan pepparrot avverka alla andra angripande angripare för att ge den drabbade växten tid att läka.

3. Perennial Crops

Pepparrot är fantastisk nära fruktträd, med bärbuskar, i jordgubbplåster, tillsammans med rabarber eller sparris. Dess rötter är ganska stötande för voles, mol, möss och luftburna skadedjur. Så länge det hålls i schack genom regelbunden skörd av rötter, gör det en stor allmän skadedjursförhindrande för långlivade perenner.

4. Långvariga årliga grödor

Grödor som sötpotatis och pumpor som har långa växtsäsonger utsätts för ett antal olika skadedjursattacker. Plantering av pepparrot runt dessa växter kan hjälpa till att avskräcka potentiella skadedjur. Om du ställer in containerplanteringar av pepparrot mitt i dessa vinstockmaskiner kan det också avskräcka lufttryckstrycket.

Värsta följeslagare för peberrod

Undvik att plantera pepparrot med några växter i brassica-familjen. Kål, rovor, grönkål, rädisor, senap etc. är alla dåliga nyheter för pepparrot. Dessa grödor stannar i marken i några månader. När de skördas kan skadedjur flytta över till din långvariga pepparrot och förgöra förödelse.

Skörda pepparrot

Nu för den roliga delen! Gräva upp dessa rötter och använd dem för god hälsa och läcker mat.

1. Skörda årliga pinnarötter

Pepparrot smakar bäst efter en lång sval, växande period. Det är därför de flesta skördar i mitten till sent på hösten.

Om du växer pepparrot som en årlig, gräva upp hela roten. Se till att du får varje sista bit eftersom även en liten del av roten kan återvända som en växt.

Om du vill växa igen i samma område nästa år, skär av några tum av roten och lämna den i jorden på 2-3 tum djup. Eller, plantera det någon annanstans för nästa år.

2. Skörda flerårig peberrod

OK - så du skördar inte exakt av flerårig pepparrot. Men du vill ibland gräva upp och hugga av de sidoskott som ger växten det felaktiga rykte för att vara invasivt. De är vanligtvis inte så stora, men du kan äta de också.

När växten är vilande men jorden fortfarande fungerar, använder jag en spade för att vända upp jorden runt huvudplantan. Jag börjar gräva ungefär en fot bort från kronan i alla riktningar. Sedan plockar jag ut alla små rotbitar som min spade separerade från moderplantan.

Jag gräver ner och ut så långt det är nödvändigt för att se till att jag har alla sidorötter. När jag är nöjd lägger jag marken på plats, fyller den med lite mulch och tar lite rostbiff med min pepparrotsbitar!

Förvaring av pepparrot

För bästa långsiktiga lagring, skörda när jorden är mestadels torr. Tvätta inte dina skördade rötter.

Du kan placera dem i din kylskåp eller förvara dem i din lämpliga fuktiga rotkällare i månader.

Eller, ännu bättre, kan du använda dem färska för att göra alla dina favoritferment och pepparrotsbaserade sminkar som wasabi, cocktail sås och mer.

Jag hoppas att denna information hjälper dig att uppnå den fantastiska näsa-rensningen, pepparrotlyckan i din hemodlade trädgård!