Växande knappsvampar: En komplett guide för hur man planterar, odlar och skördar svampar

Att odla knappsvampar blir en populär del av trädgårdsskötseln idag. Det är inte lika vanligt som att odla tomater och gröna bönor, men det har blivit en större del av hemmagårdarens arsenal och av goda skäl.

Knappsvampar är en av de enklaste typerna att odla. De behöver inte solljus, och du kan köpa prisvärda, enkla kit för att hjälpa dig att odla dem. Hobbybönder tycker att odling av svamp är ett bra sätt att tjäna lite extra pengar också.

Till skillnad från vissa svampvarianter är det enkelt att hitta knappsvampsporer, och de är några av de mest mångsidiga svamparna i köket. Perfekt för soppor, stir-fries, kycklingrätter och skopa ovanpå biffar.

Hungrig ännu? Japp det är jag. Knappsvampar från mataffären är läckra, men hemodlade är på en annan nivå. Redo att lära sig att lyckas med att odla knappsvampar? Låt oss gräva in.

Hur svampar att växa?

Innan vi fokuserar på knappsvampar, måste vi lära oss hur svampar i allmänhet växer. Svampar börjar från sporer snarare än frön, och sporerna är så små att du inte kan se dem individuellt med ögat.

Svampsporer innehåller inte klorofyll som växter gör för att börja gro, så de behöver ämnen som träflis eller vätska för näring för att komma igång. Blandningen av sporer och näringsämnen kallas en spawn. Du kan tänka på spawn som förrätten som du behöver för att göra surdeigsbröd.

Spawn stöder tillväxten av svampens trådliknande rötter, som kallas mycel. Först växer myceliet innan svamparna dyker upp. Sedan, på några veckor, kommer mediet att stödja tillväxten av svamparna.

Förbereder sig för att plantera knappsvampar

Knappsvampar är enkla att odla av flera skäl, varav en är att de inte behöver solljus. Det gör dem perfekta för lägenhetsboende och de som redan har alltför många inomhusväxter som tar upp fönster.

Inte bara det, utan knappsvampar kan odlas när som helst på året, inklusive vinter. Du kan fixa din trädgårdsskötsel när snön täcker marken. Hemodlade grödor mitt i vinterljudet tilltalande, eller hur?

Att växa knappsvampar kan vara så enkelt som att ta ett växande kit och följa anvisningarna. Det är ett enkelt sätt att bli fuktig. Men om du verkligen vill tjäna pengar eller känna en prestation kommer den här guiden att visa dig hur man odlar knappsvampar utan en.

Att välja en plats

Svamp tycker om att växa i områden som är svala och mörka, så du vill välja någonstans för att odla dem som är mellan 65-75 ℉. Det måste också skyddas mot ljus och eventuella störningar.

Många svampodlare väljer en källare eller kryperi för att odla sina vita svampar. Om du bor i en lägenhet fungerar mörka garderober också.

Hitta Spawn

Du måste använda spawns, inte frön, för att odla svamp. Du kan köpa färdiga sporer online eller på en plantskola. Vissa sporer har redan ympats eller blandats med ett underlag, till exempel smuts, hö eller sågspån.

Helst vill du köpa spawn från en erfaren svampkultivator snarare än en slumpmässig säljare online. Högkvalitativ spawn producerar svamp.

Växande leveranser

Att odla svamp är inte detsamma som att odla tomater eller ärtor. Det kräver vissa leveranser som du kanske inte använder regelbundet, så du vill förbereda i förväg.

En låda: En kartong fungerar bra, så länge den är minst 6 tum djup och cirka 14 tum x 16 tum. Du behöver en låda med mycket yta för att svampen ska växa. Om du inte har kartong kan du använda trä istället. Lådor kan också vara tillverkade av plast eller metall, beroende på vad du har tillgängligt.

En soporpåse: Sopapåsen används för att fodra kartongen för att förhindra att saker blir smutsiga och håller fukt på sin plats.

Komposterad gödsel : Komposterad gödsel är det perfekta odlingsmediet för dina vita svampar, eftersom det också är en matkälla för dem.

Vita knappsvampar växer bra i kväverik gödsel, som ko- eller hästgödsel. Om du inte har 100% gödsel fungerar också lika stora delar av kompost och gödsel.

De som vill dyka i växande svamp i större skala vill börja komposten snarare än att köpa den i påsen. Påsad kompost och komposterad gödsel kan kosta mycket.

På den positiva sidan har påsad gödsel steriliserats, så du behöver inte oroa dig för att överföra bakterier. Om du startar din egen gödsel eller kompost, måste du värma upp den för att döda sporer eller bakterier som kan skada svampens spawns.

Tidning : Tidningen håller myceliet fuktigt medan det sprider sig och växer över mediet.

Vermiculite: Gör inte misstaget att odla svamp enbart i komposterad gödsel. Blanda gödseln med lite vermiculite. Gödsel ger svamparna näringsämnen, och vermikulit ger luftning och fukthållning.

Inokulera knappsvampar

Om du är ny på att odla knappsvampar kan dessa steg verka konstiga. När du väl har tagit hand om det kommer du dock att hitta hur lätt det är att få dem att trivas.

  1. Ta en öppen sopväska och fodra en låda med påsen.
  2. Tillsätt sedan en 50/50 blandning av vermikulit och gödsel. Läs anvisningarna på spawn för att veta hur mycket du behöver. Till exempel behöver 50 gram vitknappsvamp för bönor 5 kg växande medium för att ympas. Mer är alltid bättre; det behöver inte vara perfekt. Blandningen ska inte vara för djup - högst 3 tum.
  3. Fukt mediet med lite vatten. Det ska vara fuktigt men inte vattentäta.
  4. Strö den vita knappen svamp spawn på det fuktiga växande mediet. Blanda den i de övre 2-3 inches av den fuktiga komposten.
  5. Ta 4-5 lager av tidningar, spraya med lite vatten och lägg tidningen ovanpå den spridda spawnen.
  6. Täck ovansidan av lådan med en plastpåse med några hål för att bibehålla fukt.

Att ta hand om knappsvampar

Temperatur

Knappen svampar som varmare medier för att leka, så om komposten blir för kyla, placera brickan på en värmdyna för att få temperaturen till 70 ℉. Du vill inte värma upp jorden högre än så eftersom den kan döda sporerna.

Fukt

Du vill kolla din svamp en gång om dagen för att vara säker på att tidningen är fuktig. Om inte, spray försiktigt med mer vatten. Häll aldrig vatten på kompostblandningen eller papperet, annars skapar du våta fläckar som inte är rätt konsistens för att uppmuntra till myceliumtillväxt.

Lägga till hölje

Inom tre veckor bör du se en vit mycelbana sprida sig över toppen av gödsel- och vermikulitblandningen. När du ser myceliet, ta bort värmedynan.

Ta sedan mer av 50/50 gödsel- och vermikulitblandningen och täck den med en tum av blandningen. Den här delen kallas att lägga till hölje, och det behövs för att uppmuntra knappsvamparna att dyka upp. Du kan också blanda delar av torv och jord eller torv och krita. Spraya med vatten så att allt är fuktigt. Kom ihåg att inte dumpa vatten på toppen! Täck med plast igen.

Frukt

Kontrollera en gång om dagen för att vara säker på att mediet är fuktigt och spruta vid behov. Vänta ytterligare 3-5 veckor, och dina vita svampar ska börja växa. När svampen börjar formas fortsätter du att dimma marken och hålla den fuktig.

Vanliga skadedjur och sjukdomar

Dactyliumsjukdom

Denna sjukdom ser ut som bädd, bomullsutveckling på ytan av höljet och svamp. Det kan bli grått eller rosa, och svamparna kommer att utveckla en mjuk, vattnig råtta.

Att bli av med Dactyliumsjukdom kräver god sanitetspraxis. Se till att höljet ska hållas rent och sanerat, tillsammans med alla verktyg och utrustning.

Grön mögel

När det täta skiktet av mycelium ändras till grönt kan du ha grön mögel. Utveckling av svamp kommer att vara brunt och kan vara knäckt eller förvrängd. Att bli av med grön mögel uppnås genom goda sanitetsmetoder och se till att komposten steriliseras tillräckligt före användning.

Verticillium Spot

Om du har små fläckar på svamp eller deformerade svampar, kan du ha verticilliumfläck. En svår infektion kan orsaka en deformation som kallas torrbubbla och svampar kan täckas med grå, dimmig tillväxt.

Du kan förstöra denna svamp med salt. Lägg saltet i en kopp nära bubblorna för att torka dem ut. Det finns vissa svampdödande medel för att behandla verticilliumfläcken, men det kan också döda svamparna också.

Skörda svampar

När knappsvamparna är mogna öppnar locket. När du är redo att skörda, vrid svamparna ur jorden. Det är allt! Om du inte vill vrida dem, använd en vass kniv för att klippa igenom stammen, precis nedan där locket möter stammen.

Under odlingsperioden letar du efter eventuell dimning medan du plockar svampen. Dimning betyder svamp som har gått mjukt. Du måste ta bort dessa såväl som alla gamla svampstammar eller svampigt material fäst vid dessa.

Du kan fylla i det tomma utrymmet med mer hölje för att göra plats för nya svampar. Din svamp säng ska fortsätta att producera svamp i 3-6 månader.

Matlagningsknapp Svamp

Nu när du har ett gott utbud av knappsvampar till hands är det dags för dig att börja laga dem. Knappsvampar kan användas i så många recept. De smakar bra i soppor, med ris, grytor eller fyllda. Svamp fylld med ost är en läcker aptitretare för fester.

Det är en av de fantastiska sakerna med att odla knappsvampar; de är så mångsidiga - och de säljer bra på en bondens marknad. Kockar och lokala kockar älskar hemodlade svampar; de är svåra att hitta de flesta platser!