Odling av rosenkål: En komplett guide för att plantera, odla och skörda rosenkål

Rostad, stekt, mikrovågsugn eller kokt, bara tanken på den nötiga, kålliknande smaken på Brussels groddar har min munvatten. Medan de är läckra från butiken, finns det något så mycket bättre med att odla Brussel-groddar i din egen trädgård. Att se de små huvuden mogna till de bekanta bollarna är oerhört givande.

Brysselväxten är inte den enklaste växten att odla, men det är värt ansträngningen. Jag har odlat Brussel-groddar några gånger och lyckats få några groddar för skörd, men ofta var de små.

Anledningen? Jag växte i en trädgård som var halvskuggad och aldrig i full sol. Tillväxten för alla mina växter var långsam, inklusive groddar. Tack och lov höll den ständiga delvisa skuggan området svalt, vilket Brussel-groddväxten älskar.

I min nuvarande trädgård, där full sol finns nästan överallt, är det faktiskt lite tuffare att odla svalgrödor. Våra somrar är heta-heta och våra vintrar fryser. De ideala svala temperaturerna håller inte så länge, så plantering i rätt ögonblick är avgörande. Men jag spikade äntligen trikset, och nu har vi Brussel-groddar från trädgården hela tiden.

Om du också har kämpat för att få den här växten att starta, eller om du vill ta en knivsticka på den för första gången, kommer den här guiden att ge dig allt du behöver veta för att få grönsaken att trivas i din trädgård.

Brussel Sprout Plant Info

  • Hårdhetszoner: 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
  • Jord: Loam, Sandy, Clay, PH mellan 6, 5 och 7, 0, bördigt, väl dränerat
  • Solens exponering: Full sol, minst 6 timmar per dag
  • plantering:
    • Starta inomhus: 6 till 8 veckor före sista frostdatumet
    • Starta inomhus (på hösten): 12 till 16 veckor före första frostdatumet
    • Härdning av: 7 till 10 dagar före transplantation
    • Transplantation utomhus: När plantor är 3 tum höga
  • Avstånd: 2 till 3 tum mellan växter och 2 till 3 fot mellan raderna
  • Djup: ¼ till ½ tum såddjup
  • Bästa följeslagare: Lök, majs, potatis, selleri, dill, pepparmynta, rosmarin, salvia, kamomill, ärtor, tomat, buskbönor, spenat, vitlök
  • Värsta följeslagare: Polbönor, jordgubbar, kålrabi, sallad
  • Vattning: Vatten noggrant under transplantation, 1 till 2 tum per vecka under torrt väder
  • Gödsling: Applicera kvävegödselmedel varje 2 till 3 veckor efter transplantation
  • Vanliga problem: loppbaggar, bladlöss, kålrot, dimmig mögel, kålrotmuggor, vit mögel, snäckmaskar, snubblor, lövbrytare, bultning
  • Skörd: Efter 80 till 90 dagars plantering, när de små huvuden är gröna, fasta och 1 till 2 tum tjocka

Brussel Sprout Variety

Först måste du bestämma vilken variation du ska växa utifrån dina mål och behov. Här är några som du kanske vill överväga.

  • Nautic - Detta är den typ som ska växa om du är orolig för sjukdomsresistens. Det är också smakfullt och kalltolerant. Mogen på 120 dagar och producerar särskilt söta knappar.
  • Dagan - Med den här sorten kommer groddarna att vara redo att äta om 100 dagar. Det ser också särskilt vackert ut på stjälken om du vill sälja eller visa dina groddar eftersom det ger ljusa, enhetliga, medelstora grönsaker på en hög, rak växt.
  • Dorisk -Denna sort mognar på 120 dagar. Det producerar enhetliga, mörkbladiga groddar med en stark stjälk. Det är kallt hårt, och smaken förbättras efter att ha utsatts för kyla. Sjukdomsbeständig.
  • Röd boll - För trädgårdsmästaren som vill lägga till färg till sin tomt och middagstallerken är detta sorten att kolla in, eftersom den har ganska lila blad som blir mer levande när växten växer. Förfaller inom 120 dagar.
  • Tasty Nuggets - Den här sorten är snabb att mogna. Det tar bara 78 dagar att odla små, nolliga 1-tums bollar. Det har ett rykte som en pålitlig odlare som är lättare än vissa andra.
  • Oliver - Om du odlar rosenkål med planen att frysa dem, prova den här sorten. Smaken förbättras faktiskt när den sitter i frysen. Det är också en pålitlig odlare som mognar om 90 dagar.

Hur man planterar Brussels groddar

Medan odlingen av Brussel groddar är lite mer utmanande än att säga att växa sallad, att vara beväpnad med information om denna brassica hjälper dig att ta hand om och få ut det mesta av denna anläggning.

När man ska plantera

Målet är att Brussel-groddar planteras ut minst två månader före den första frosten på hösten. Eftersom detta datum varierar beroende på din plats, räkna bakåt för att bestämma den optimala fröens start- och översättningsdatum. Bryssel groddväxter kräver en lång växtsäsong för att nå mognad. I vissa områden kan trädgårdsmästare ha bättre tur med direkt sådd.

Där jag är (zon 5b), måste jag starta Brussel-groddar inomhus innan mitt sista frostdatum och transplanteras runt maj eller juni för att växter ska nå mognad vid den första frosten. Utmaningen i mitt klimat är den brinnande sommaren. Vissa år har jag tur och somrarna är svalare än vanligt med massor av nederbörd, vilket är perfekt för växande växter som kål eller rosenkål.

Du kan också starta dessa inomhus på hösten 12 till 16 veckor före det sista frostdatumet, eller direkt sår utomhus på hösten i varma områden.

De är redo att plantera utomhus när de är cirka 3 tum höga.

Planteringszoner

Brussel-groddar är i allmänhet idealiska för plantering i zonerna 3-10, beroende på variation, även om du till och med kan hitta några som kommer att frodas i zon 2. Detta är en grönsäsong med sval säsong och tål en lätt frost. Vissa sorter smakar till och med bättre efter exponering för frysning.

Krav på solljus

De föredrar full sol, men jag har haft lite tur att växa Brussel-groddar i delvis skugga. Tänk bara på att med mindre sol kommer skörden inte att bli lika imponerande.

Idealt jordskick och temperatur

Brussel-groddar föredrar neutral till svagt sur jord med ett pH mellan 6, 5 och 7. De gillar fruktbar, väl dränerad jord, men klarar lite lera eller sand.

Den svala jordtemperaturen är viktig tidigt i växtens tillväxtcykel. För mycket kväve är inte bra för den här växten.

Sätt att plantera

De odlas bäst utomhus i sängar (upphöjda eller inte). Behållare är bra, men välj de som är minst 12 tum breda och planterar endast en rosenkålväxt per kruka.

Plantera rosenkål i fast jord eller ge någon form av stöd eller vindskydd om du bor i ett blåsigt område. Växterna växer höga men är inte alltid bra på att stödja sig i vinden.

Jag har haft problem med vind som vippar över växter, och det är oerhört frustrerande. Om stjälken fästs i hälften, har du turen. Om vinden är ett problem för dig, kan du också plantera vindblockande växter som majs längs med dina Brussel-groddar för att hålla dem skyddade från starka vindar.

Förväntad spiringstid

Även om detta beror på variation och särskilda förhållanden, bör frön groddar inom en vecka eller så.

Mellanrum

Lämna cirka 18 tum mellan växter när du ställer dem ut på deras permanenta plats, med 3 fot mellan raderna. Eller plantera 24 tum från varandra i ett rutnät. Plantera frön ungefär 1/2-tums djup.

Hur man tar hand om Brussels groddar

Vattning

Bryssel groddar som fuktig, väl vattnat jord. Fuktig jord hjälper till att upprätthålla ideal jordtemperatur. Ge minst 1 till 2 tum vatten per vecka under torrt väder. Se till att ge den mycket vatten under transplantation.

Temperatur

Nyckeln till att odla Brussel-groddar är att hindra dem från att bli för varma. Dessa växter föredrar svalt väder, men inte fryser. För att gro, frön kräver jord mellan 50-85 grader Fahrenheit. Medan de flesta varianter är kalla hårdiga, överlever inte rosenkålen när temperaturen träffar under frysning såvida den inte skyddas på något sätt. Med en kall ram eller växthus kan du dock njuta av nyplockade groddar hela vintern.

Kompostering

Mulch runt botten av dessa växter för att hålla kvar fukt och hålla jorden sval under varmare dagar.

Gödsling

Denna anläggning är en tung matare, men se upp. För mycket kväve kan orsaka missformade små groddar. Bryssel groddväxter är dock hungriga för bor.

Lågt borinnehåll i jorden får stjälken att utveckla små groddar. Utför alltid ett jordprov innan gödsling för att förhindra obalanser i näringsämnen. Gör aldrig antaganden baserade på observationer.

Använd i allmänhet gödningsmedel var fjärde vecka.

beskärning

Jag har aldrig känt behovet av att beskära mina Brussel-groddar, men om du tycker att bladen tränger ut i närheten av växter kommer det inte att skada att klippa dem. Vissa trädgårdsmästare beskär bladen nerifrån och upp när de skördar groddarna. Om några blad blir gula eller krymper, ta bort dem.

ogräsrensning

Mullning runt basen medan dina växande rosenkål hjälper till att undertrycka ogrästillväxt. Se till att hålla ogräs borta från basen, annars har du troligen en mindre växt.

Grödrotation och successionsplantning

Brussel-groddar är inte en bra kandidat för successionsplantning. Istället föreslår vi att man planterar extra växter i fall av vindskador eller skadedjur. Vrid dessa växter till en ny bädd varje år för att förhindra kålrot och minska risken för sjukdomsspridning.

Vanliga problem som odlar Brussels groddar

Groddar kan vara benägna att bultas, det är när växten växer blommor och går till frö. Om detta händer kommer de inte att producera de läckra små minikålarna. Odla sorter som är bultbeständiga och håller unga växter varma om temperaturen sjunker under 50 grader för länge.

Rost

Rost är en svampsjukdom som orsakar rostfärgade bulor i växternas löv. Plantera rostbeständiga groddar om du kämpar med detta i din trädgård. Vatten under de tidiga timmarna och undvik luftvattnet. Rymdväxter så att de får gott om luftcirkulation.

Pulverformig mögel (vit mögel)

Förhindra spridning av sjukdomar genom att desinficera verktyg och utsädesutrustning. Förstör alla infekterade växter och ta bort och byt ut marken den växte i. Vatten på morgonen och håll växter på avstånd. Låt inte ogräs komma in på växter eftersom de kan bära sjukdomen.

plasmodiophora

Clubroot är en markburen svamp som kan decimera grödor. Se till att rotera din gröda plats varje år för att förhindra det. Ta bort infekterade växter och byt ut eller solisera jorden.

Kålmask

Brysselkål tillhör samma familj som grönkål, krage och broccoli. Alla som älskar dessa grönsaker vet att brassicas är en magnet för en hel del skadedjur.

Min största nemesis, kålmask, är mitt existensbana varje år. De små gröna maskarna orsakar förödelse av plantor och radskydd eller annat skydd är viktigt för att förhindra stora angrepp och förstörelse av grönsaker i brassica-familj.

Jag har en lapp i min trädgård tillägnad brassicas (det förändras naturligtvis varje år) och jag har börjat använda ett pop-up insektsskydd för att förhindra att maskarna mumlar bort vid löv.

När jag plockar bort dem och dumpar dem i tvålvatten kan kontrollera problemet, föredrar jag att det förhindras helt eftersom maskarna lätt kan förstöra en hel bädd av plantor på mindre än en vecka.

bladlöss

Bladlöss är en annan fråga som kan påverka rosenkålen och andra mässingar. Använd en tvålvattenspray för att kontrollera skadedjur eller spray direkt starka vattenstrålar från slangen för att tvinga insekterna från dina växter (var bara försiktig så att du inte använder för stark spray och slå över dina topptunga växter).

Loppor skalbaggar

Använd radöverdrag för att skydda dina groddar från denna skalliknande skadedjur. Mulch hjälper också till att begränsa populationerna. Använd naturligt härledda spinosad och permetrin för att döda dem. Du kan också använda kiselgur och neemolja.

Kålrotmaggar

Detta skadedjur påverkar alla kolgrödor. Använd klibbiga fällor och kålkrage för att kontrollera dem. Om det blir illa kan du dra upp växter, sväva rötter i rent vatten och återplantera i ren jord.

leafminers

Du vet att du har lövbrytare när du ser de snodda vita tunnlarna löpa genom dina blad. Om inte angreppet är extremt är detta egentligen bara ett kosmetiskt problem i groddarna i Brussel. Försök radskydd för att förhindra dem.

trips

Thrips äter på växten. Håll dina verktyg sanerade för att förhindra dem från att ta grepp i första hand. Du kan kontrollera dem med klibbiga fällor eller neemolja.

Companion Plants for Brussel Sprouts

Bäst

Plantera nära örter som salvia eller rosmarin för att förhindra irriterande skadedjur. När de är små kan du plantera korta säsonggrödor som ärter mellan groddar. De bästa sällskapsanläggningarna för rosenkålar inkluderar:

  • Lök
  • Majs
  • Potatisar
  • Dill
  • Kamomill
  • ärtor
  • tomater
  • bönor
  • Vitlök

Värst

Håll dig borta från följande växter:

  • Polbönor
  • jordgubbar
  • Kålrabbi
  • Sallad

Hur man skördar och lagrar Brussels groddar

När man ska skörda

Det är bäst att skörda på senhösten eller tidig vinter. Knoppar kommer att vara tillräckligt stora för att äta - cirka 1-2 tum i storlek - beroende på sort. Växter mognar nerifrån och upp, så du kanske vill skörda bara en del av växten åt gången. Ta tag i groddarna och vrid för att ta bort den. Växter kommer att fortsätta växa så att nya groddar kan bildas. Dagar till mognad varierar men det kan variera från 80 till 120 dagar efter plantering.

Lagring

Brussel groddar varar upp till några veckor förvaras i kylen. Frysning är möjlig, men för de flesta sorter kommer smaken och strukturen att drabbas. Om du skär av hela stjälken snarare än att skörda bara knopparna, kan du sätta stjälken i vatten som du skulle göra en snittblomma.

Fröbesparing

När du har använt, ta bort de växter som inte har fungerat bra när det gäller utbyte. Du vill inte spara frön från underpresterande växter. Låt de framgångsrika växterna övervintrar.

Under vårens andra anläggningsår bildas en frön stjälk och producerar fröskidor. När de har torkats ut och hörbart skramlat kan de tas bort och får torka helt ut. Ta bort frön från fröskidorna och förvara ordentligt för framtida användning.

Om du håller dina Brussel-groddväxter runt andra mässor, kanske du vill bur dem för att förhindra korsbestörelse. Plantera dem annars från varandra.

En välsmakande brassica som är värt ansträngningen

Groddar har ett dåligt rykte som en grönsak. Barn hatar tydligen dem, och jag känner till många vuxna som fortfarande skjuter dem åt sidan av sina tallrikar. Denna negativa förening förvirrar mig.

Jag tror att många grönsaker ogillar inte eftersom människor inte vet hur de ska förbereda dem på rätt sätt. Om din enda introduktion till b-groddar har varit via ett fruset paket från livsmedelsbutiken, är det ingen överraskning att du inte kan stå emot dem. Frysta Brussel-groddar är gränsiga och saknar konsistens. Inget slår dock nyplockade groddar.

Min make, som är en självbedömd rosenkålhatare i Brussel, äter nu dem när jag förbereder dem sauterade i en kastrull med lite honung för att lägga till sötma och några tranbär för att lägga till tartness.

Karamelliserande Brussel-groddar mjukar upp sin starka kålliknande smak och mjuker ut bitterheten. De är också lika roliga rostade i ugnen eller rakade rå till en sallad.

Mitt favorit sätt att äta dem i rostad med olivolja, salt och peppar tills de är skarpa och läggs till en skörd med strimlad kyckling, tranbär, mosade morötter och sås.

Letar du efter några recept för din färska rosenkålskörd? Här är några idéer:

  • Rostade Brussel groddar
  • Rakad Brussel Sprout Salad
  • Chrissy Teigen's Brussel Sprouts

Glöm inte att du kan äta bladens växt också. Behandla det som grönkål.

Brussel-groddar är värda ansträngningen när skördetiden kommer och du tränger in i dem vid middagsbordet. Beväpnad med lite kunskap hittar du att de små kålarna inte är så utmanande att växa som du kanske har hört. Vi vill gärna veta hur du äter dina groddar - berätta för oss i kommentarerna.