Growing Bok Choy: The Complete Guide to Plant, Care, and Harvest Bok Choy

Bok choy är förmodligen min favoritgrönsak. Jag älskar att laga mat i asiatisk stil, men jag har svårt att hitta några asiatiska ingredienser i stormarknaden - så jag odlar dem! Jag började först växa bok choy när min man och jag flyttade in i vårt hem. Mitt trädgårdsarbete började med en upphöjd säng på verandan där jag odlade gröna och körsbärstomater.

Det är nu nästan 5 år senare, och bok choy, även kallad pac choy eller bok choi, är en vanlig funktion i mitt hemlagning och en häftklammer i min trädgård. Lyckligtvis lever jag i ett klimat som är relativt valvänligt.

Om jag någonsin hamnar med för mycket på mina händer, delar jag gärna priset med min far, som har en lika affinitet för den gröna grönsaken. I år odlar jag två typer av bok choy, och det går fantastiskt, men jag har mött utmaningar i det förflutna, så jag vet hur jag ska hantera den här temperamentsfulla grönsaken.

Nedan hittar du ett par tips som hjälper dig att odla ditt eget paket med bok choy, så att du också kan njuta av denna läckra grönsaker med delikat smak.

Bok Choy varianter

När jag upptäcker en grönsak som trivs i mitt klimat och trädgård, tenderar jag att bli lite vild och beställa så många frön som jag kan. Jag älskar att experimentera med olika typer av grönkål, collards och bok choy eftersom de växer så bra där jag befinner mig. Här är några varianter av bok choy som jag hittat är idealiska:

Purple Lady

Det här är en sort som jag för närvarande odlar i min trädgård. Jag valde den på grund av dess färg. Jag tycker om att se de kontrasterande färgerna i min trädgård eftersom det ger visuellt intresse. Denna typ av bok choy är knäböj med mörka, nästan svarta blad. De små rosetterna är mycket attraktiva och smakar också bra. Enligt min erfarenhet växer den här bok choy-sorten exceptionellt bra från frö.

Prize Choy

Prize choy är en variation i full storlek med en vit petiole (detta är stamdelen) som är mindre benägna att bultas i varmt väder än andra typer.

Shanghai Green

Shanghai green är en kompakt, tät växt som växer lika bra som i full storlek eller babyplantor. Den har en mild smak som är utmärkt för uppståndelse.

Vit stämd

Vitstammad choy har välsmakande löv och tjocka vita stjälkar, som namnet antyder. Du kan skörda denna sort tidigt för dess välsmakande barnblad.

Joi Choi

Joi choi är av mina favoritsorter eftersom den är långsam att bultas och kallhård.

Mei Qing Choi

Denna bok choy har grönaktiga stjälkar och en kompakt tillväxtvanor. Den kan plockas i babystorlek eller när den är fullvuxen.

Planterar Bok Choy

Med rätt planteringsstrategi kan växande bok choy vara en bris.

Växande zoner

Boy choy växer i zonerna 4-7. I varmare områden kommer det att skruva fast vid frö när tempar värms upp.

När man ska plantera

Växtbok choy inomhus på våren 4 till 6 veckor före sista frostdatumet. Du kan göra en andra plantering på hösten 4 till 8 veckor före första frostdatumet. Denna anläggning föredrar kallt väder och tenderar att bultas när det blir för varmt ute. Vissa sorter är långsammare att bulta än andra.

Medan du kan börja bok choy växter inomhus, föredrar jag att direkt så denna växt. Du kan lägga den i marken så snart jorden kan bearbetas. Bok choy växer ganska snabbt, och det är ofta den första grönsaken jag sår på våren (tillsammans med ärtor, grönkål och andra gröna). Bok Choy föredrar svalare väder, varför det är nödvändigt att så frön tidigt.

Spirning och transplantation

Bok choy som odlas inomhus tenderar att spira ganska snabbt. När du har bildat några riktiga blad och all risk för frost har passerat, härdar du från plantorna i en vecka och lägg sedan i trädgården.

Solkrav

Bok choy har full sol, men du kan också växa den i delvis skugga. Eftersom somrarna är så varma där jag är belägen planterar jag gröna i ett område som inte får direkt solljus för att förhindra tidig bultning. Om detta inte är möjligt använder jag en skuggduk för att introducera dappat ljus i området.

Jordkrav

Bok choy gillar jord med ett pH mellan 6 och 7, 5. Medan rötter på denna växt är grunt, är det en tung matare och kräver fruktbar mark för att frodas. Den behöver också jord som tappar väl.

Jag planterar vanligtvis min bok choy i upphöjda sängar. I år har jag täckt alla mina brassicas, inklusive alla mina växter av choy-typ med nät för att minska förekomsten av bultning och förhindra insektskador. Bok choy är också lämplig för containerodling.

Mellanrum

Rymdväxter beroende på den storlek du tänker skörda på. För att skörda babyväxter, placera dem närmare varandra. Jag gillar att placera mina vackra växter till 9 per kvadrat för trädgårdsarbete på kvadratmeter. Jag planterar växter i full storlek med 4 per kvadrat.

För radplantning, lägg växter 8 tum från varandra med 24 tum mellan raderna.

Att ta hand om Bok Choy

När dina bok choy växter börjar växa, så här håller du dem lyckliga innan de hamnar på din middag tallrik:

Vattning

Vatten jämnt utan blötläggning för att förhindra överskottsfuktighet, vilket kan locka skadedjur. Håll växterna fuktiga i varmt väder.

Temperatur

Bok Choy föredrar svalare väder. Tänk på detta när du planerar planteringsplanen för den här växten.

Kompostering

Jag mulchar alltid min bok choy för att spara fukt och hålla jorden sval. Jag lägger till ett lager kompost och sedan ett lager halm.

Gödsling

Enligt min erfarenhet är en hög med kompost som arbetade i jorden innan man sådde frön tillräckligt med näring för att mina vackra växter ska vara lyckliga. Om du märker en potentiell näringsbrist (t.ex. gulning av löv), testa din jord och gödsla med hjälp av en balanserad formel om det behövs.

ogräsrensning

Tät avstånd från bok choy bör inte kräva intensiv ogräs. Detta är en av anledningarna till att jag placerar mina växter nära varandra. Det håller ogräset i fjärde. Om dina växter är längre från varandra, var noga med att ogräs för att förebygga sjukdomar och skadedjur.

Arvtagning och grödrotation

Undvik att plantera på samma plats som där du planterade mässor föregående år. I följd sås denna gröda flera gånger, men ofta är en plantering på mitten av sommaren inte särskilt framgångsrik på grund av tidig bultning. Men jag tror alltid att det är värt ett försök, och ibland får jag några babyplantor för mina ansträngningar. På sensommaren, plantera en ny omgång med frön för en höstskörd.

Bok Choy-problem och lösningar

Ja, just det! Bok choy-problem. Jag har inte upplevt några sjukdomsproblem med mina vackra växter på flera år som jag enkelt har odlat denna asiatiska grönsak. Det betyder inte att de inte har sjukdomar, men det är mer troligt att du stöter på skadedjur.

Medan brassicas är min favoritfamilj av grönsaker, är de också de svåraste att växa på grund av skadedjur.

Vitkål Moth

Det svåraste skadedjuret av allt är den fruktade vita kålmallen, som lägger ägg på undersidan av brassica-växtblad. Larverna kläcks och går snabbt till stan på unga växter. Tidigare krävde man noggrant besök i trädgården för att kontrollera varje blad av brassica. Medan kålmaskar var mindre intresserade av min bok choy växter, graviterade de så småningom där till slut.

Att plocka av maskarna är grovt och irriterande, men bortsett från det finns det lite att göra. De flesta förslag är ineffektiva. När du har angripit är manuell borttagning det bästa alternativet. Kiselgur är en fast tillfällig lösning men tvättas bort i regnigt väder.

Den bästa permanenta lösningen? Grödskydd. I år beslutade jag äntligen att använda insektsskydd för att undvika en kamp med kålmaskar. Mina brassicas (bok choy, grönkål och collards) är alla undangömda under nätning. Mina fingrar är korsade att detta skydd kommer att vara svaret på min årliga skadedjurfråga.

bladlöss

Jag har också stött på bladlöss som attackerade mina bok choy växter, men det var isolerade fall som jag tyckte var lättare att hantera och en enkel, stark spray från slangen lossade dem. När jag hade bladlöss att ta itu med, insåg jag också snabbt att problemet var att jag lämnade mitt val för länge i marken.

Sniglar och sniglar

Sniglar är långsamma och enligt min mening enkla att hantera med manuell borttagning. Du kan också använda din favorit betskontroll.

Loppor skalbaggar

Loppskalbaggen är en liten hoppande skalbagge som knaprar skott i hålen i dina växande bokvaliga löv. En allvarlig angrepp kan skelettet dina växter, men den största risken är att de sprider sjukdom.

Du kan använda vita klibbiga fällor för att kontrollera dem. Du kan också göra en hemmagjord spray av 2 koppar gnugga alkohol, 5 koppar vatten och 2 matskedar flytande tvål för att döda dem.

whiteflies

Whiteflies hänger i grupp och suger livet från dina växter. De kan minska ditt utbyte och göra växter mottagliga för sjukdomar.

Använd gula klibbiga fällor för att fånga detta skadedjur och uppmuntra naturliga rovdjur som spetsar och nyckelpigor. Spraya dem med neemolja eller säkrare tvål.

leafminers

Leafminers fick sitt namn eftersom de tuggar tunnlar genom mittmaterialet i växtlöv. Du brukar inte upptäcka de flygande vuxna i trädgården eftersom de är så små, men du vet att du har dem när du ser berättelsen snodiga linjer i din växande bok choy.

Du kan använda bekämpningsmedel för att kontrollera bladminer, men naturliga rovdjur som parasitiska getingar är en utmärkt form av kontroll. Du kan också spraya växter med neemolja på ett vanligt schema.

cutworms

Klippmaskar är larverna av flera arter av nattflygande mal. De knaprar på stammen av växter nära basen, och det är där de får sitt namn. Du kan vara säker på att du har snäckmaskar om du ser en mask i trädgården som krullar upp till en snäv C-form när du stör den.

Håll din trädgårdsgräs för att minska de platser som detta fel kan hänga med och placera pappkrage runt dina växter.

Garnerad växtfel

Garnerade växtbuggar suger juicen ur växter och injicerar växterna med ett giftigt ämne som kan få dem att drabbas. De kan orsaka kattvändning, skorpor och ärr på frukt, men de orsakar snedvridning och brunbrunning av löv när de knaprar på bok choy.

Håll ogräs borta från din trädgård och använd vita klibbiga fällor för att hålla dem under kontroll. Det finns också några insektsmedel som är effektiva mot dessa skadedjur.

Dunkig mögel

Dimmig mögel dyker upp som gula lappar på toppen av växande bok choy löv och vit fuzz på undersidan. Du kommer vanligtvis att upptäcka det under de kallare, våtare månaderna - bara den typ av förhållanden som Bok choy föredrar.

Ge växter gott om utrymme, vatten på morgonen, så växter har tid att torka på kvällen och hålla marken runt växter rena för alla skräp. Använd en kopparspray för att hålla denna sjukdom under kontroll.

plasmodiophora

Clubroot attackerar växter i brassica-familjen. Det orsakas av en svamp som gör rötter förvrängda och missformade. Du kanske inte vet att du har det förrän du märker att dina växter faller ner under dagen och stekar upp på natten, trots att du har tillräckligt med vatten.

Det bästa sättet att hantera clubroot är att förhindra det. Rotera dina grödor, hålla ogräs borta och sterilisera dina trädgårdsredskap. Om du har angripna växter, släng dem.

Mosaikvirus

Detta virus orsakar skrynkliga, missfärgade löv och gulning av venerna på dina bok choy blad. Det finns inget botemedel, så förebyggande är nyckeln. Växtbeständiga sorter, håll buggar borta, ogräs din trädgård regelbundet och sanera dina verktyg mellan användning.

Alternaria Leaf Spot

Om du har bruna, ringliknande fläckar på dina växande bokvaliga löv, kan du ha Alternaria bladfläck. Denna svamp kan behandlas med kopparsvampicider.

Medföljare till Bok Choy

Jag föredrar att plantera bok choy med andra brassicas. Denna strategi är användbar för grödrotation. Eller så planterar jag nära spenat och sallad tidigt på våren. Bok Choy är dock en ganska lättsam växt, så den går bra ihop med flera andra grönsaker och örter.

Här är några vänliga följeslagare för denna grönsak:

  • morötter
  • Spenat sallad
  • Grönkål
  • Chard
  • Dill
  • Beets
  • bönor
  • Selleri
  • Potatis
  • Lök

De värsta följeslagarna för bok choy är jordgubbar och tomater.

Skörd & lagring av Bok Choy

Bladen är klara för skörd efter cirka 21 dagar och huvudet är klart 45 till 60 dagar efter plantering. Se till att skörda i svalt väder.

Jag gillar att skörda bok choy när jag behöver det i köket, men om du är rädd för potentiell bultning, skörda växter och förvara i kylen i upp till en vecka eller så. Förvara i en ventilerad plastpåse.

Mitt absoluta favorit sätt att laga bok choy är att röra om det med lite chiliolja, mirin och sesamolja. Det smakar också utsökt ångad.