Maskrosvinrecept: 2 sätt att göra läckert vin ur detta ogräs

Om du köper en artikel via länkar på denna sida kan vi få en provision. Vårt redaktionella innehåll påverkas inte av uppdrag. Läs hela informationen.

Har du massor av maskrosor i början av våren? Vissa människor ser på dem som ett ogräs, men visste du att du faktiskt kan använda dem för att göra många läckra saker?

Innan du räcker upp näsan, hör mig ett ögonblick.

Du kan skapa maskrosgelé, maskroskakor och ämnet som vi ska diskutera, tillverka vin från maskrosor. Så oavsett om du är en vindrinkare eller inte, kanske du vill ha detta recept i din höftficka. Det kan göra en fantastisk present och du kanske också vill försöka laga mat med den.

Här är två metoder för att sätta dina maskrosor i arbete och förvandla dem till vin:

Maskrosvinmetod nr 1: Det snabbare sättet

Ingredienser:

  • 1 paket med bryggjäst
  • ¼ kopp varmt vatten
  • 2 liter hela maskrosor
  • 4 liter vatten
  • 1 kopp EUT
  • 3 matskedar citronsaft
  • 1 matsked citronskal
  • 3 matskedar limesaft
  • 3 matskedar orange zest
  • ½ tesked ingefära (färsk eller pulveriserad)
  • 6 koppar socker
  • 1 kaffefilter
  • Vinflaskor
  • En tömd ballong för varje flaska

1. Välj dina maskrosor

via donosborne.com

Du kommer att starta denna process genom att plocka dina maskrosor. De är mest framträdande i april och maj för plockningen.

Du måste dock veta att vilken del av maskrosen du väljer för användning kommer att avgöra smaken på ditt vin. Om du bara använder blomningarna, bör vinet ha en sötare smak. Om du använder hela maskrosen (inklusive de gröna delarna) kommer den att få en mycket mer bitter smak.

Så tänk på detta när du väljer dina blommor för användning.

2. Ge dina maskrosor ett bad

Därefter måste du placera dina maskrosor i ett durkslag och rinna kallt vatten över dem. Tänk på det som om du tvättar färsk frukt och grönsaker. Du vill ta bort smuts, dåliga delar av blommorna och försöka ta bort eventuella buggar också.

Uppenbarligen är tvätt ett viktigt steg som du inte vill hoppa över så att du inte hamnar med oönskade ingredienser i ditt vin.

3. Blötlägg dina blommor

När alla blommor är rena, vill du blötlägga dem i vatten i två dagar. Lägg bara dem i en skål eller kruka med det kalla vattnet. Det spelar ingen roll om de är täckta eller inte. Placera dem bara någonstans ur vägen så att de inte slås under de två dagarna.

4. Sätt blomningarna i arbete

Nu när dina blommor har blötnat i två dagar är det dags att sätta dem i arbete. Du börjar med att sätta blommorna i en ren panna.

Därefter häller du 4 liter vatten över maskrosorna. Sedan lägger du till dina juicer. Det är limesaft, apelsinjuice och citronsaft.

5. Lägg till bra saker och starta infusionsprocessen

Så dina maskrosor blöter i alla dessa läckra juicer, men de är inte klara än. Du måste också lägga till ingefära i blandningen. Du kan använda färsk ingefära eller ingefära i pulverform. Det handlar i princip om vad du har till hands och vad som fungerar för din budget. Jag har vanligtvis ingefära i ingefära för det mesta.

Då måste du lägga till kryddnejlika, apelsinskal, citronskal och socker. När du har lagt till alla ingredienser till dina blommor är det dags att ta denna kruka till en koka. Du vill fortsätta att koka blommorna och blandningen i ungefär en timme.

Denna process kallas infusion. Detta är vad ditt vin kommer att vara och smaka så det är ett ganska viktigt steg i processen.

6. Töm infusionsmaterialet

När infusionsprocessen har ägt rum vill du anstränga blandningen genom kaffefiltren. Du kanske kan använda en riktigt fin ostduk för detta steg, om du tror att det skulle underlätta ansträngningen.

Om inte, skulle jag bara fodra en liten sil med ett kaffefilter och traska det genom det sättet. När detta steg är klart måste du låta den nyligen ansträngda blandningen svalna.

7. Tillsätt magipulvret

Jäst kallas inte riktigt magiskt pulver, men det borde vara. Det har ett sätt att få grundläggande ingredienser att förändras.

I det här fallet förvandlar vi kokta blommor och kryddor till vin. Du måste eventuellt använda en godistermometer för detta steg eftersom det är viktigt att veta när blandningen har nått 100 grader Fahrenheit. När det väl är det, tillsätt jäst till blandningen.

8. Ge det en vila

Om du är bekant med brödtillverkning vet du att när du har tillsatt jäst och knådade degen låter du blandningen vila.

Det här är inte annorlunda. Du behöver naturligtvis inte knåda vin, men när du tillsätter jästen täcker du det med en ostduk eller liten handduk och låter det sitta över natten.

9. Nästan redo att sätta ett lock på det

via Common Sense Home

När din vinblandning har vilat är det dags att lägga den i flaskor. Du måste placera en ballong över toppen av flaskorna. Detta gör att blandningen kan jäsa utan att tillåta någon jäst i din blandning.

10. Låt vinet vila i mörker

Så din vinblandning finns i flaskor utan lock. Nu då?

Tja, du måste placera flaskorna på en mörk plats i tre veckor och låta jäsning ske. Det är då du faktiskt kommer att få vin ur denna process.

11. Rack ditt vin

Det sista steget är valfritt, men om du gillar klart vin så vill du förmodligen göra det. När dina flaskor har färdiggjorts, vill du sila blandningen från en flaska till en annan ren flaska. Detta hjälper till att få ut sediment ur vinet. Denna process kallas racking. Gör detta tills du får det rena, klara vinet som din smak önskar.

Maskrosvinmetod nr 2: Låg och långsam

Ingredienser:

Samma recept kan användas för den här metoden som den som anges ovan. Du behöver bara:

  • En lurk eller stor kruka
  • Ostduk eller handduk
  • Russin
  • En skivad apelsin
  • En skivad citron

1. Samla blommorna

Du kommer att starta den här metoden på samma sätt som du gjorde förra genom att plocka blommor. Kom ihåg igen, blommorna kommer att ge ditt vin en sötare smak. Om du inkluderar hela blomman (inklusive den gröna) kommer det att ge vinet en mer bitter smak. Det handlar om din preferens.

Se till att rengöra dina blommor för sanitetsändamål. Du vill inte att några "oönskade naturliga ingredienser" ska komma in i ditt vin.

2. Koka vatten

Därefter måste du koka en kruka med vatten. Det här receptet är lite mindre detaljerat så du måste få ögongloben hur många maskrosor du valde för att veta hur mycket vatten du ska hälla över dem.

Om du är osäker på mätningar i det här receptet, låna samma belopp från den tidigare metoden. Efter att vattnet har kokt, häll det över maskrosorna som borde ha placerats i en stor gryta eller lök.

Låt vattnet och maskrosorna sitta i tre dagar inuti potten eller crock.

3. Lägg till Zest

Nu när tre dagar har gått, vill du plocka apelsiner och citroner. Kom ihåg att zest vanligtvis ger en bitter smak till alla recept. Så kom ihåg det när du lägger till plagg i ditt recept.

4. Koka upp blommablandningen

När du har plockat dina citroner och apelsiner vill du lägga till det i blommablandningen. Då vill du lägga den blommablandningen i en kruka så att du kan få hela saken att koka.

5. Lös upp

När blandningen har kokats upp vill du ta bort den från värmen. Sedan sil du blandningen.

Därefter måste du lägga till socker till vätskan som du just har ansträngt. Rör sockret i vätskan tills det har lösts fullständigt. Låt det sedan svalna.

6. Lägg till bra saker

Nu är det dags att lägga till apelsin- och citronskivorna. Återigen, använd ditt omdöme om hur mycket du tror skulle passa din smak.

Men den intressanta delen med denna metod är att den kräver russin. Så du vill lägga till dem under detta steg också. Jag är ett enormt rosinfan, så detta fick verkligen mitt öga.

7. Jäsning

När du har lagt till alla de läckra ingredienserna, vill du sätta tillbaka blandningen i en leksak och täcka med en handduk eller ostduk.

Då måste du låta det jäsas. Ett bra sätt att veta att blandningen är klar jäsning är när den slutar bubbla.

När jäsningen är klar måste du sila blandningen och placera i flaskor. Placera en avluftad ballong över toppen av flaskorna. Om ballongen inte blåses upp under en 24-timmarsperiod vet du att jäsningen är helt klar.

8. Förvara

via West Virginia Mountain Mama

Det sista steget för att tillverka vin med denna metod är att korka vinet och lagra det på en kall och mörk plats i cirka 6 månader.

Efter det är den redo att bli begåvad eller njutbar. Det är upp till dig. Ett försiktighetsord med korka- och lagringsprocessen. Se till att jäsningen är helt klar innan flaskorna korkas. Förvara inte heller på en varm plats. Endera eller båda av dessa misstag kan leda till att dina flaskor blir små sprängämnen.

Så nu när du känner till två metoder för att göra maskrosvin är du redo för de flesta tillfällen. Detta skulle vara något unikt att dra ut för en familjesammanträde. Det skulle också göra stora husuppvärmningsgåvor. Eller ett bra tillägg i presentkorgar för semestern.

Men jag vill höra från dig. Har du någonsin gjort maskrosvin? Hur gör du det? Tillverkar du andra unika drycker som människor omkring dig tycker om? Vill du dela med oss ​​vad du gör och hur du gör det? Jag är säker på att vårt samhälle gärna skulle höra dina idéer!