4 enkla tips om skörd och lagring av din salladskörd i höst

Om du köper en artikel via länkar på denna sida kan vi få en provision. Vårt redaktionella innehåll påverkas inte av uppdrag. Läs hela informationen.

Älskar du inte bara sallad? Den fräscha och knasande medan den täcks i din favoritförband tillsammans med andra goda grönsaker. Det får dig att må bra, eller hur?

Så det borde inte komma som en överraskning att många tycker om att odla det, särskilt på hösten när det är trevligt och coolt.

Se, sallad älskar svala temperaturer. Det är därför den kan produceras under vintern i ett växthus, tidigt på våren när kroppen önskar något nytt eller på hösten när vädret börjar svalna efter en lång varm sommar.

Men om du ska odla den, måste du veta hur man skördar sallad och också hur man får den att hålla så länge som möjligt. Här är informationen du kommer att behöva:

Allt du behöver veta om din salladskörd

Skördsallat

Skörda sallad varierar lite beroende på vilken typ av sallad du har bestämt dig för att odla. Om du går med en bladgrönsallat, måste du klippa av den när den är cirka 4-8 tum hög. Du kan ta bort det med fingrarna, men jag föredrar personligen att använda sax för att klippa den.

Jag skulle dock rekommendera att du bara planterar en liten mängd bladsallad (såvida du inte har en riktigt stor grupp människor att mata) för om du klippar tillbaka den till ytan kommer växterna att producera nytt blad på bara några veckor.

Så du kommer ständigt att ha färsk sallad som kommer in.

Men om du planterar sallad som bildar huvuden som Romaine sallad eller Iceberg sallad, vill du vänta tills huvuden har nått önskad storlek.

Sedan kan du använda en vass kniv för att klippa av salladhuvudena vid jorden. När du har skördat din sallad vill du lägga huvuden i en större korg så att de inte blåmärker mellan trädgården och får dem till ditt kök.

Se också till att klippa kärnan och alla mörka eller skadade fläckar ur salladen innan du tar den in för lagring.

När du har skördat din sallad måste du veta hur du rengör och förvarar den.

Hur du rengör din sallad

Nu när du har skördat din färska, gröna och skarpa sallad är det viktigt att veta hur du rengör den. Nackdelen med att odla din egen sallad är att om du inte rengör den ordentligt kan du hamna på att smälta in smuts och buggar.

Även om dessa saker inte är riktigt dåliga för dig, i våra tankar, är de ganska grova så vi försöker undvika det.

Så du vill ställa dig själv några frågor innan du rengör din nyskördade sallad:

  1. Ska jag äta sallad direkt?
  2. Vilken typ av sallad tittar jag på?

Om du ska konsumera din sallad direkt, kommer du definitivt att tvätta den. När du tvättar det, vill du placera varje huvud i ljummet vatten i cirka 30 sekunder. Detta hjälper till att lossa alla riktigt tuffa, fastna på smuts och bestämda små buggar.

Då vill du ta bort sallad och tvätta den under kallt vatten i cirka 30 sekunder. Den här tvättomgången tar bort all lös smuts.

Slutligen kör du sallad under det kalla vattnet så många gånger du känner dig nödvändig i 30 sekunder åt gången tills du känner dig bekväm att du har tagit bort all smuts och buggar.

Sedan måste du placera sallad i en durkslag eller salladspinner för att torka. Om du använder ett durkslag, vill du låta det droppa torrt i cirka 10 minuter. Följ instruktionerna om du använder en salladspinner. Det tar vanligtvis bara cirka 2 minuter för torrtid.

Om du inte planerar att använda salladen direkt (och du tvättar huvudsallad), kommer du att vänta med att tvätta den tills du ska använda den. Följ bara samma steg när den här tiden kommer. När du använder huvudsallad varar den faktiskt längre om den inte introduceras för överflödigt fukt.

Vi måste dock fortfarande besvara fråga nummer 2; vilken sallat ser jag på? Om du har odlat lövssallat är det en bra producent, men varar bara i ungefär en vecka åt gången.

Så du vill definitivt tvätta och använda så snabbt som möjligt.

Men om du odlade huvudsallad, som Romaine eller Iceberg, ska du inte tvätta den, och den borde hålla i minst ett par veckor.

Hur man lagrar sallad

Hur du lagrar sallad avgör också hur länge salladen själv kommer att pågå. Fukt är en enorm fiende för sallad så det är viktigt att förvara den på ett sätt som överskottsfuktighet inte kan förstöra den, och det är också viktigt att hålla salladen sval.

Så låt oss börja med bladsallad. Om du har skördat bladsallad, vill du följa anvisningarna ovan för att rengöra den.

Då kommer du att låta bladsalaten torka.

Därefter packar du in salladen i en pappershandduk för att absorbera överflödigt fukt. Sedan lägger du salladssalvan i en förvaringspåse och placerar i ditt kylskåp. Håll koll på pappershandduken varje dag. Om du börjar se att den är full av fukt, är det dags att packa upp sallad och linda in bladen i en ny pappershandduk som bättre kan dra fukt.

Om du försöker lagra huvudsallad, vill du försena tvätt tills du planerar att använda den.

Men om du har ett stort huvud, vill du tvätta, torka, packa in en pappershandduk och förvara i en plastpåse i kylen tills du använder den.

Återigen är det viktigt att titta på pappershandduken för att se till att den inte blir för fuktig. Om du ser att det håller på att bli mättat med vatten, måste du dra ut pappershandduken och slå in sallad i en ny pappershandduk. Detta är viktigt eftersom ju mer fukt du håller dig borta från sallad, desto skarpare kommer den att förbli.

Kan du bevara sallad?

Ja, du kan faktiskt bevara sallad för långvarig användning. Så vitt jag vet kan du inte faktiskt göra det.

Du kan dock använda andra konserveringsmetoder. Den första metoden du kan använda är frysning. Ja, du kan faktiskt frysa sallad! Hur coolt är inte det?

Nu måste jag vara på förhand med dig. Du vill inte frysa det med tanke på att du kommer att ha färska sallader mitt på vintern. Istället fryser du den till att användas i en gryta, soppa eller en gryta till och med. Du måste definitivt laga det för att det ska vara önskvärt för dina smaklökar.

Men du rengör bara sallad och slår den i en fryspåse tills du är redo att laga mat med den. Det är väldigt enkelt och ett bra sätt att bevara salladskörden om du har fått för mycket på en gång.

Jag bör också nämna att tjockare salladtyper (som Romaine) är bäst för den här metoden. När du fryser sallad kommer den att kristallisera. Om du fryser in tunn sallad, förvandlas det till en goopy röra.

Men om du fryser en tjockare typ av sallad, tål den fukten från kristallisationsprocessen som sker under frysningen.

Vår andra metod är att jäsla sallad. Jag vet, du kanske tänker att jag har tappat tanken, men det har jag verkligen inte.

Nu är jag fortfarande tvungen att hoppa ombord med alla de jäsade matdyserna. Jag vet att de är bra för tarmbakterier vilket är bra för vår hälsa, men jag är fortfarande ny på detta.

Detta verkar dock som ett bra sätt att konservera sallad och njuta av det på ett unikt och hälsosamt sätt. För att inte tala, det krävs inte många ingredienser för att faktiskt jäsla sallad, vilket alltid är bra.

Slutligen kan du torka ut sallad. Detta verkar som ett riktigt bra alternativ enligt min personliga åsikt eftersom det är enkelt, snabbt och du kan använda det för många olika saker.

Till exempel, om du är riktigt stor på friska gröna smoothies, kanske du gillar att dehydratisera sallad för den skuren grön i din smoothie. Du torkar bara ut och förvandlar sedan din sallad till ett fint pulver som lätt kommer att ge din hälsa en bättre boost till din favoritsmoothie.

Eller så kan du använda uttorkade salladsblad för att göra läckra chips. Detta kan vara ett hälsosamt mellanmål som du verkligen kan njuta av.

Recept för att använda din salladskörd

När du odlar sallad, låt oss vara ärliga, du kan bara äta så många sallader innan du bara är utbränd. Därför ville jag ta med dig ett par recept från hela webben som visar att sallad kan användas till mycket mer än en basallad.

Här är vad jag kom på:

1. Rör stekt sallad

Denna sallad ser ut som en läcker sida att lägga till varje hälsosam middag. Det innehåller många av de traditionella smakämnen från andra uppståndelser som du kan ha haft.

Men den här är allt baserad på romansk sallad, och det tar bara cirka 5 minuter att göra också!

2. Salladsoppa

Detta kan blåsa ditt sinne att på en kall vinterdag kan sallad vara det du använder för att värma upp.

Men med det här receptet kan det definitivt vara fallet. Du vill kolla in det!

3. Grillad romersallad

Detta är en annan rejäl maträtt som baseras på sallad. Du tar ett helt huvud av Romaine-sallad och grillar det med andra läckra grönsaker och smaker.

Då har du en ganska hälsosam, läcker och lätt måltid på nolltid.

4. Salladomslag

Första gången jag någonsin hört talas om en salladomslag var från min syster för cirka tio år sedan. PF Changs hade just flyttat in i vårt område, och hon var ansluten.

Nu, spola fram ett decennium senare och salladsomslag är mycket vanliga, men jag tror fortfarande att de flesta skulle hålla med om att PF Changs omslag fortfarande är fantastiska. Därför trodde jag att många skulle uppskatta detta recept.

Du vet nu hur du ska skörda, rengöra, lagra och bevara din salladskörd. Du har till och med några recept för att använda din skörd som är lite utanför normen.

Men jag skulle gärna vilja höra från dig. Vilken är din favoritsallad att växa? Varför? Vad gör du normalt med din salladskörd?

Vi vill gärna höra från dig så dela dina tankar med oss!