16 snabbväxande grönsaker som ger dig en skörd snabbt

Vill du odla en grönsaksträdgård men känner att det bara tar för lång tid? Det fantastiska är att det inte behöver.

Istället kan du plantera några snabbare växande grönsaker och ha några fantastiska färska matalternativ att välja mellan.

Så om detta låter bra för dig, vill du hålla dig anpassad till det här inlägget.

16 snabbväxande grönsaker:

Här är de snabbare vegetabiliska alternativen som du kan odla i din trädgård:

1. Arugula

Arugula är en underbar liten grön som har en peppig smak. Vi odlade det på vår gamla husgård. Det var ett utsökt tillägg till vår fleråriga trädgård.

Om du vill ha en peppargrön att slänga in din sallad, bör du överväga att odla denna smakfulla grönsak. Allt du behöver göra är att plantera det, ge det ungefär en månad att producera mogna löv och sedan klippa dem när du är redo att njuta.

Sedan fortsätter de att växa tillbaka varje år för din njutning.

Rucola kan odlas årligen i nästan alla zoner och kan skördas efter 30 dagar.

2. Spenat

Spenat var en av de första saker jag någonsin försökt växa. Jag gjorde det på grund av hur snabbt det växte och hur enkelt det var att växa.

I grund och botten såar du frön direkt i smuts av god kvalitet. Då måste du vattna och vänta. Innan du vet om det, på cirka 4-6 veckor, har du färsk spenat.

Spenat kan vara ett trevligt tillskott till någon sallad, eller så kan du förbereda spenaten färsk

Spenat kan odlas i zoner 3-9, och bladen kan redan skördas 6 veckor efter plantering.

3. Morötter

Baby morötter smakar läckra, är ett bra mellanmål, är bra att laga mat med och tar inte så lång tid som morötter i full storlek eftersom de inte behöver växa för att bli lika stora.

Så om du gillar morötter och vill ha dem snabbt, kommer du definitivt att välja barnmorotsorten. Plantera dem i marken eller i en containerträdgård för mångsidighet.

Hursomhelst, se till att direkt så frön i kvalitetssmuts. Sedan på cirka 30 dagar har du din första skörd.

Morötter kan odlas i zoner 4-10 och kan vara färdiga inom en månad från sådd.

4. Rädisor

Rädisor är förmodligen en av de snabbaste växterna du kan växa. De är också super enkla att odla.

Om du vill prova att odla dina egna grönsaker är rädisor utmärkta snabbväxande grönsaker till att börja med. Du sår direkt dessa frön i kvalitetsjord.

Rädisor kan skördas på cirka 22-50 dagar och kan odlas i zonerna 2-10.

5. Gurkor

Gurkor är en mycket mångsidig växt att odla. Du kan skapa massor av läckra recept med dem. Du kan börja med att äta dem färska.

Då kan de vara ett bra komplement till en sallad. När du är "gurka ut" kan du börja göra pickles med de färska gurkorna.

Men råda dig om att gurkor gillar att springa så du måste antingen placera dem på en spaljé eller ge dem gott om plats att växa.

Gurkor kan odlas i zoner 4-11 och om du vill göra pickles kan gurka skördas så tidigt som 50 dagar efter plantering.

6. Rödbetor

Rödbetor är en av de grönsaker som du antingen gillar eller inte tycker om. Men även om du inte gillar själva betor, kan du njuta av greenerna som kommer från växten.

Så i vilket fall som helst är det en bra grönsak att odla om du vill ha en skörd i bråttom. Det är bra att växa på våren eller när vi är på väg till hösten eftersom de tål lite värme, men gillar inte de supertunna temperaturerna vi ofta upplever under sommaren.

Rödbetor kan skördas på cirka 50 dagar, men greenerna kan skördas från 30 dagar. De växer bra i zonerna 2-10.

7. Bush Beans

Bush bönor är min favorit typ av bönor. De växer vackert i trädgården, de är lättare att förbereda vid konservering av gröna bönor, och de ger också en snabbare skörd.

Så om du älskar mjuka gröna bönor, bör du överväga att plantera en buskbönesort. Allt du behöver göra är att direkt sådda frön i kvalitetssmuts.

Sedan med tiden, med vatten och solljus, kommer de att producera en vacker grön bönbusk.

Bushbönor kommer att vara färdiga inom cirka 40-65 dagar och växa bra i zonerna 3-10.

8. Bok Choy

Bok Choy är en rolig växt. Det ser roligt ut, och det är till och med kul att säga sitt namn.

Men det är också en fantastisk växt att växa eftersom den kan producera en mogen skörd på cirka 30 dagar. Om det inte är en supersnabb anläggning är jag inte säker på vad det är.

Om du letar efter något annat att växa som kommer att ge en snabb skörd, bör du definitivt överväga Bok Choy.

Bok Choy växer bra i zonerna 4-7 och enskilda blad kan skördas efter 21 dagar, eller hela huvudet 45-60 dagar efter plantering.

9. Sallad

Sallad är en så mångsidig växt. Det finns så många olika varianter att välja mellan att du kan få en annan smak och crunch med var och en.

Men det fantastiska med sallad är att den är hjärtlig så att den kan växa i kallare temperaturer, och det tar inte så lång tid att producera en mogen skörd.

Om du vill ha något sunt, grönt och snabbt, bör du definitivt överväga att plantera sallad.

Beroende på salladsorten kan skörden vara cirka 30-60 dagar efter plantering, helst i zonerna 4-9.

10. Summer Squash - Zucchini

Sommar squash är förmodligen en av mina favoritgrönsaker att njuta av under de varmare månaderna. Den smakar läckra, är lätt att odla och producerar också snabbt.

Så om du behöver lära dig att odla din egen squash, här är en bra resurs för att hjälpa dig på vägen.

Men en snabb överblick är i princip att du direkt fröer frön i kvalitetsjord, vattnar dem och väntar på att de ska växa och producera.

Men du vill vara säker på att skörda din squash eller zucchini när de är unga för bättre smak.

Zucchini, en sommar Squash-sort, växer bäst i zonerna 3-10 och kan skördas nästan dagligen från dag 35 och framåt när de växer så snabbt.

11. Okra

Okra är en annan favoritgrönsak av mig. Det tar bara cirka 50 dagar att producera en mogen skörd.

Då är du tydlig att välja det och som många tycker om.

Men du kan också gå vidare och njuta av denna snabbväxande grönsak. Du kommer att vara glad att du provade det!

Okra kan planteras i zoner 3-9 och Cajun Delight-sorten mognar inom 50-55 dagar efter plantering.

12. Grönkål / gröna

Jag är ett stort fan av gröna och grönkål, men det har inte alltid varit så. I själva verket, när jag växte upp, skulle jag inte röra dem med en tio fot lång stolpe.

Men jag har lärt mig att allt är i förberedelserna. Jag tror att jag också älskar dem ännu mer eftersom jag försöker odla det mesta av min familjs mat.

Och vem älskar inte en grönsak som är snabb att producera? Du kan plocka grönsaker från grönkål eller senapgrönsaker på bara 25 dagar.

Då kan du ha dina mogna löv på cirka 50-65 dagar.

Grönkål klarar bra i kyla och kan odlas i zoner 8-10 året runt, men kan också planteras i zon 7.

13. Snow Peas

Ärtor har alltid varit intressanta att växa för mig. Enligt min erfarenhet måste du plantera många av dem för att få en anständig skörd.

Nu, för mig när jag säger anständigt, menar jag nog att äta och bevara.

Men om du bara gillar att plantera något att äta på det, kan detta fortfarande vara ett bra alternativ för dig. Snöärter tar cirka 10 dagar för att slutföra groddningsförfarandet.

Snöärter kan skördas cirka 60 dagar. De klarar sig bra i zonerna 3-11.

14. Broccoli

Jag älskar broccoli. Som barn fascinerade det mig eftersom det såg ut som små träd. Som vuxen älskar jag det eftersom jag kan lägga ost på det, smör på det eller smaksättningar och njuta av det om och om igen.

Men som någon som försöker producera det mesta av sin egen mat älskar jag broccoli eftersom det gillar kallare väder. Det är uppfriskande att kunna växa något grönt när temperaturen fortfarande är nippy ute.

Så om du älskar broccoli också, så vet du att du kan odla den och ha den redo för skörd på cirka 60 dagar. Det är så lång tid det tar för att göra mogna huvuden.

Men du kan njuta av mindre huvuden av broccoli ännu förr. Det handlar om din preferens.

Odlade i zoner 3-10, Broccoli kan skördas efter dag 58, beroende på sort.

15. Grön lök

Grönlök är en annan riktigt mångsidig växt. Du planterar lök som lökar. Det tar cirka 6 månader på lökarna att producera lök i full storlek.

Men du kan få grön lökstjälkar på cirka 3-4 veckor. De smakar läckra som en garnering för soppor eller som de ska läggas till i stek.

Så om du vill ha något grönt, färskt och packat med lök smak, så vet du att du kan ha allt detta på mindre än en månad.

Grönlök växer i zoner 3-9 och kan vara redo inom 20-30 dagar från plantering.

16. rovor

Sist men inte minst är rovor en annan grönsak som är fantastisk eftersom du får två produkter i en anläggning. Rödor producerar en glödlampa som har en mycket unik smak.

Enligt min erfarenhet älskar du antingen dem eller så gör du det inte. Min svärmor älskade dem absolut. Hon skulle äta dem varje måltid om hon kunde.

Medan min man och barn inte kommer någonstans nära dem.

Så du måste prova dem själv för att se vilken kategori du kommer att tillhöra.

Men oavsett om du gillar faktiska rovor eller inte, producerar de några fantastiska greener. Jag älskar rovgrönor. Du kan koka dem, hälla av den första koka och sedan koka dem igen. Detta tar bort lite av deras bitterhet.

Sedan lagar du dem med lite bacon, lök, krossad paprika, salt och peppar. Du har en fantastisk sidodisk.

Så om detta låter bra, så vet du att du kan få rovgrönor på 40 dagar och rovrot på cirka 60 dagar.

Kålvarvsorter som Market Express kan vara färdiga på bara 30 dagar, och rovor klarar sig bra i zonerna 3-9.

Nu har du 16 olika snabbväxande grönsaker att starta din trädgård med. De kan odlas vid olika tider på året vilket innebär att du kan få en snabb skörd nästan året runt.

Så förhoppningsvis kommer detta att uppmuntra dig att producera lite av din egen mat nu när du vet att det inte behöver ta en evighet för att kunna skörda dina grönsaker.